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名古屋のご当地料理、いわゆる「名古屋めし」でよく使われる「かしわ」とは、何の肉のこと? [2017/10/06 07:59]
なるほど ザ・ご当地検定
名古屋のご当地料理、いわゆる「名古屋めし」でよく使われる「かしわ」とは、何の肉のこと?
答え: 鶏肉
「名古屋めし」とは地域独特のメニューで、家庭や飲食店などで食している「みそかつ」「手羽先」「ひつまぶし」などのことをいいます。
この先も広く受け入れられるようになったものは新たな「名古屋めし」となる可能性があるそうです。
(参考:なごやめし公式サイト)
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名古屋名物の「名古屋コーチン」といえば、何の品種? [2017/10/06 07:28]
なるほど ザ・ご当地検定
名古屋名物の「名古屋コーチン」といえば、何の品種?
答え: 鶏肉
「名古屋コーチン」は、尾張の地鶏と中国(当時清国)の地鶏のバフコーチンから誕生しました。名古屋コーチンは、赤みを帯びた肉に適度に香りの良い脂肪で歯ごたえがよく、コクのある味が堪能できます。
(参考:公式 名古屋観光情報 名古屋コンシェルジュ)
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愛..
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