2017年09月06日
長野県の戸隠そばの特徴である、独特の盛り付けを何という?
なるほど ザ・ご当地検定
長野県の戸隠そばの特徴である、独特の盛り付けを何という?
答え: ぼっち盛り
「ぼっち盛り」は、一口ぐらいの量ごとに束ね、5〜6束をひとつのざるに並べた独特の盛り方のことです
(参考:戸隠の歴史 | 戸隠神社)
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