2017年07月14日
長野県の郷土料理「おやき」の皮の原料となるものは?
なるほど ザ・ご当地検定
長野県の郷土料理「おやき」の皮の原料となるものは?
答え: 小麦粉
信州産の地粉で作ったやわらかくフンワリモチモチした生地で、産地のわかる安心な野菜を中心に作った素朴な味付けの具材をタップリ包んだ『蒸しおやき』です。
信州の各地域ではさまざまな作り方があります。
(参考:長野興農オンラインショップ)
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信州の味 ふるさとおやき
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