2017年10月15日
石川県の白山市の名物になっている「白山○○カレー」。○○に入るのは?
なるほど ザ・ご当地検定
石川県の白山市の名物になっている「白山○○カレー」。○○に入るのは?
答え: 堅豆腐カレー
「白山堅豆腐カレー」は、縄で結わえても崩れないほど堅い「堅豆腐」と食材もできるだけ白山麓のものを使っており、地元の米粉や薄口醤油・酒粕でとろみやコクを出して、調味料やスパイスも無添加のものを厳選し、カロリーを抑えるなどヘルシーなカレーに仕上げたものです。
(参考:石川県産業創出支援機構)
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白山堅豆腐カレー
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