2017年10月15日
石川県加賀市の『竹翠』で提供される「加賀やきヘルシーバーガー」は、パテにどんなものが入っている?
なるほど ザ・ご当地検定
石川県加賀市の『竹翠』で提供される「加賀やきヘルシーバーガー」は、パテにどんなものが入っている?
答え: レンコン
パテに、れんこんと地物野菜を使い、もっちりとした食感を出し、そこにコレステロールゼロの生湯葉のカツをサンドしたのが”加賀やきヘルシーバーガー”
加賀やきヘルシーバーガーは直径20センチと、食べ応えのある大きめサイズ。
(参考:郷土料理ものがたり)
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