2017年10月10日
徳島県の郷土料理である、サトイモやダイコンの葉などを加えた雑炊は?
なるほど ザ・ご当地検定
徳島県の郷土料理である、サトイモやダイコンの葉などを加えた雑炊は?
答え: おみいさん
「おみいさん」とはさといも、だいこんの葉などが入った味噌仕立ての雑炊で米が貴重だった先人の知恵から生まれた料理のひとつ。語源は「みそいり」という意味の「みい」に尊称の「お」と「さん」が付いたといわれるそうです
(参考:中国四国農政局)
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