2017年10月04日
奈良県の郷土料理「もみうり」といえば、キュウリのどんな料理?
なるほど ザ・ご当地検定
奈良県の郷土料理「もみうり」といえば、キュウリのどんな料理?
答え: 酢の物
「もみうり」はきゅうりの酢の物のことですが、やわらかくなるまできゅうりをもむことから、もみうりと呼ばれたと言われます。
焼いた薄揚げや、さなぶり(田植えの終りに、田の神を送り、宴を張って祝う行事のこと)には、田の苗がよくつくように、吸い付くたこにあやかって必ずたこを入れます。
(参考:奈良のうまいもの-奈良県)
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