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タグ / 奈良県の郷土料理「もみうり」といえば、キュウリのどんな料理？
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奈良県の郷土料理「もみうり」といえば、キュウリのどんな料理？ [2017/10/04 06:57]
なるほど ザ・ご当地検定
奈良県の郷土料理「もみうり」といえば、キュウリのどんな料理？
答え： 酢の物
「もみうり」はきゅうりの酢の物のことですが、やわらかくなるまできゅうりをもむことから、もみうりと呼ばれたと言われます。
焼いた薄揚げや、さなぶり（田植えの終りに、田の神を送り、宴を張って祝う行事のこと）には、田の苗がよくつくように、吸い付くたこにあやかって必ずたこを入れます。
（参考：奈良のうまいもの-奈良県）
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