2017年10月05日
奈良市、天理市などで栽培される中大葉系と、宇陀郡曽爾村などで栽培される中葉系に大別される、奈良県で伝統的に栽培されている葉野菜は?
なるほど ザ・ご当地検定
奈良市、天理市などで栽培される中大葉系と、宇陀郡曽爾村などで栽培される中葉系に大別される、奈良県で伝統的に栽培されている葉野菜は?
答え: 大和きくな
葉が大きくて切れ込みが深く臭気が柔らかい。中葉と大葉の中間葉の品種です。
鍋物、すきやき、おひたし等の用途に
(参考:地方特産食材図鑑)
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