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2017年09月26日

岐阜県のお菓子「豆つかげ」。この「つかげ」とはどういう意味?


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岐阜県のお菓子「豆つかげ」。この「つかげ」とはどういう意味?
 
  答え: 揚げたもの

豆つかげは、生の大豆を独自の味付けをした衣で揚げた飛騨のお菓子です。
しっかりとした歯応えで、かめばかむほど味がでてくるやめられない美味しさです。
(参考:飛騨高山さとう)

                 
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岐阜県飛騨地方の郷土料理 豆つかげ



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posted by warimarin at 07:58 | 岐阜
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