2017年09月26日
岐阜県のお菓子「豆つかげ」。この「つかげ」とはどういう意味?
なるほど ザ・ご当地検定
岐阜県のお菓子「豆つかげ」。この「つかげ」とはどういう意味?
答え: 揚げたもの
豆つかげは、生の大豆を独自の味付けをした衣で揚げた飛騨のお菓子です。
しっかりとした歯応えで、かめばかむほど味がでてくるやめられない美味しさです。
(参考:飛騨高山さとう)
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岐阜県飛騨地方の郷土料理 豆つかげ
最後までお読み頂きありがとうございます
豆つかげは、生の大豆を独自の味付けをした衣で揚げた飛騨のお菓子です。
しっかりとした歯応えで、かめばかむほど味がでてくるやめられない美味しさです。
(参考:飛騨高山さとう)
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