2017年09月13日
広島県の江田島で作られている「鬼壺豆腐」はどんなことで知られている?
なるほど ザ・ご当地検定
広島県の江田島で作られている「鬼壺豆腐」はどんなことで知られている?
答え: 日本一辛い
日本一辛い江田島鬼壺豆腐柚子風味は国産契約栽培大豆、にがり、国産ゆずにこだわり、赤唐辛子の10倍の辛さがあるといわれる“黄金一味”を使った豆腐は、なめらかで、ふんわりした姿からは想像ができないほど猛烈に辛い。辛い=赤いというイメージから覆す、白いのに辛い豆腐だ。
(参考:ぐるたび)
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