2017年09月12日
広島県の郷土料理である「魚のはぶて焼き」はどんな料理?
なるほど ザ・ご当地検定
広島県の郷土料理である「魚のはぶて焼き」はどんな料理?
答え: 煮た魚を焼く
「魚のはぶて焼き」とは、イサキ、メバル、鯛、チヌなどの煮魚を焼いた郷土料理
身が柔らかくなっている煮魚を上手く焼くにはコツがいることから「嫁のはぶて焼き」とも呼ばれる
料理経験が少ない若い嫁にとって上手く焼くのは難しく、失敗して「はぶてる」(広島弁で「ふくれっ面になる」の意)ことから称される
(参考:魚のはぶて焼きのランキングデータ)
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