2017年06月21日
「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されている大阪のお雑煮は?
なるほど ザ・ご当地検定
「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されている大阪のお雑煮は?
答え: 白みそ雑煮
白味噌汁に丸もちを入れ、綺麗に形を切り整えた大根、にんじん、里芋などを加えた雑煮です
具材の形を丁寧に整えるのは「角が立たないよう、丸くする」と縁起を担いだ為だそうです
(参考:郷土料理百選)
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しま村の白味噌 天然醸造の白味噌
お雑煮や様々な料理の隠し味に使えます
白みそ雑煮
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