2017年05月21日
2005年に考案された、広島県の海の幸・山の幸を集めた鍋料理は?
なるほど ザ・ご当地検定
2005年に考案された、広島県の海の幸・山の幸を集めた鍋料理は?
答え: ええじゃん鍋
「ええじゃん鍋」はかつお出汁に府中の金光味噌さんの白味噌と赤味噌の合わせ味噌ベースのしっかりした旨みが自慢です。
牡蠣・穴子 ・蛸・広島産若鶏・もみじ豚・白菜・水菜・白葱・椎茸・しめじ・えのき・豆腐でトータル12種の広島の食材を使っています
(参考:広島名物 四季や)
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