愛媛県の郷土料理「まんばのけんちゃん」に使われる「まんば」はどんな野菜？: クイズの答え合わせ

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2017年05月14日

愛媛県の郷土料理「まんばのけんちゃん」に使われる「まんば」はどんな野菜？

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愛媛県の郷土料理「まんばのけんちゃん」に使われる「まんば」はどんな野菜？
　
　答え：高菜

まんばのけんちゃんは、高菜の一種「まんば」と豆腐・油揚げ・天ぷら・いりこ等を入れしょう油仕立てで煮びたしにしたものです
「まんばのけんちゃん」の呼び方は東讃地方独特のもので「けんちゃん」は、「けんちん」がなまったものです。
（参考：日本の郷土料理）

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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タグ：愛媛県の郷土料理「まんばのけんちゃん」に使われる「まんば」はどんな野菜？なるほどザ・ご当地検定

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