2017年04月18日
葉の形から「モミジガサ」とも呼ばれる、岩手県などで食べられる山菜は?
なるほど ザ・ご当地検定
葉の形から「モミジガサ」とも呼ばれる、岩手県などで食べられる山菜は?
答え: シドケ
「しどけ」の正式名は葉の形が「もみじの葉」に似ているから「モミジガサ」と言います。
香りが強く少しほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりがあるので好き嫌いがはっきり分かれる山菜だそうです。
(参考:山菜名人)
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山菜苗 シドケ[モミジガサ]
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