おいしい食卓

来週からはぐっと冷えるらしいと天気予報では言ってます。

なにかあたたかなほっこりするドリンクをと思い。
来月からドリンクメニューに「ゆず茶」を加えることにしました



ゆずの香りと蜂蜜の甘さが、体も心もほんわかとあったかくしてくれます
ほーっとするひと時を過ごしていっていただけたらと思っています。

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ハロウィンのスイーツは何にしようかと考えていたら。
《cotta＊コッタ》さんのバーチャルお菓子教室のレッスン5のレシピとして、「かぼちゃプリン」がUPされたので、早速作ってみました


カボチャとその他の材料をミキサーで混ぜるという方法に目からうろこ
出来上がったかぼちゃプリンはとっても濃厚でクリーミー。
舌触りも十分なめらか

早速、生クリームとハロウィンのピックでデコレーションして店頭に並べました〜。


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《cotta＊コッタ》さんのバーチャルお菓子教室に参加（２回目）

今回はレッスン１のパンナコッタに挑戦しました


トッピングには、プレーンヨーグルト、マンゴーソース、ラムレーズンを使用。
思ったよりも固めでしたが、プレーンですっきりした感じにできました。
なるほど〜って感じです


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cotta＊コッタさんの10月のスーパーセール情報が届きました




先月に引き続き、よつ葉バターがお買い得




生クルミもお買い得です。
毎年、おせち料理に使うので、そろそろ購入して準備しておこうかな〜。




このマロンクリームはとっても美味しくてGOOD
この機会に購入しよ〜

もちろん、これ以外のアイテムもとってもお得になってます。

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《cotta＊コッタ》さんで、動画でお菓子作りが学べるバーチャルお菓子教室が開催されています。
会員登録をすれば、受講料は無料

現在のレッスンティーチャーは、asami先生。

レッスン1　パンナコッタ
レッスン2　シフォンケーキ
レッスン3　グレープフルーツゼリー
レッスン4　メープルナッツビスケット

のレシピを、詳しい解説と動画でわかりやすく学ぶことができます。

全20レッスン開催されるそうで、質問すると5ポイント、レポート提出で100ポイントがもらえたりします。（1ポイント＝1円で買い物の際に利用できます。）

好きな時に好きなレッスンから受講できるということで。
まず最初に「レッスン2」のシフォンケーキに挑戦してみることにしました


分量はレシピ通りで、最後に生地の1/3にココアを小さじ2混ぜて、マーブルにアレンジしてみました。
今まで自己流でしていた部分と、分量の違いなど多少の差はありましたが、出来上がったシフォンはふわふわ
型にもこの分量の方があってたようです。

とても勉強になりました。
やっぱり、いろいろ体験してみるのは大切ですね。
この調子でさらにおいしいお菓子が作れるように、レッスンを続けていきたいと思ってます

次は、パンナコッタに挑戦かな〜？


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お店で販売しているの抹茶のガトーショコラ。
抹茶好きのお客様に好評いただいています



こちらのケーキに使用している抹茶は
cotta＊コッタ
さんで仕入れております。





クロレラ粉末が15％配合されているので、きれいな緑色が保てます。
抹茶100％ではありませんが、抹茶を石臼で引いて風味が損なわれないようにしているので、ケーキなどに使用するには充分です。


さてさて。
こんな抹茶のスイーツを見つけてしまいました。
こちらの抹茶バターケーキ。
すご〜くおいしそう（ホームページ見てるだけでよだれが）
高級抹茶とバターを使用しているのにお値段はかなりお手頃（どんな秘密が!?）
今度、自分のために購入してみようと思っています。





とはいえ。
抹茶のスイーツってケーキ以外にも、アイスやクッキーなどなど、かなりメジャーになってますけど。
本来は、お茶ですよねえ。
スイーツの材料としてここまでの地位を確立したのっていつごろからなんでしょう・・・。
勉強しないといけませんね。


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やーっと。
秋らしくなってきたような、ならないような日々。

お店にだす秋のスイーツを考えています。
やっぱり、カボチャとかサツマイモを使ったものかな〜。

らでぃっしゅの3回目で届いたサツマイモもあるし。
実家から、「今度サツマイモを送るわ〜。」との連絡もあったし。
それと、10月はハロウィンもあるし、カボチャもはずせないかな。

どんなんにしよ〜。
やっぱりぷりんかな〜。

神戸の異国浪漫スイーツを貴方にお届け【神戸フランツ】



蜜漬のお芋＆さつまいものとろ〜りプリン神戸魔法の金色プリン4個入　1,470円(税込)

さすがに、こんな手の込んだものは無理・・・。
しかし、おいしそう〜



　
　

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お店で販売しているぷりんです
風味をつけるのにグレープフルーツの皮を利用してるんですが。
その際に気になるのが、防カビ剤。
スーパーなどで売っているのは、ほとんどが防カビ剤使用の表示がありますよね。

ピカイチ野菜くん
のグレープフルーツは、グレープフルーツでは珍しい「ノンケミカル」。
風味付けに使用する皮はこのグレープフルーツを使っています。

＜ノンケミ＞この酸味と甘みの程よさは、クセになりそう〜＾＾です！ノンケミカル！グレープフルーツ 価格：2,060円（税込、送料別）

果肉もきれいな赤オレンジなので、デザートプレートの盛り合わせに載せると、全体が華やかになってきれいですもちろん、お味もGOODですよ〜

らでぃしゅぼーやトライアル2回目分の紹介に行く前に。

cotta＊コッタさんの9月のスーパーセール！
情報が届きました

例えば。










などなどなど。
さらに、9/7〜9/9の3日間は、クール便（通常500円）が半額の250円
この機会にバター買いだめするしかないな、と思っております

先日焼いたガトーショコラはこんな感じで店頭にならんでおります。
お隣は、ココアとチョコレートの代わりに抹茶とホワイトチョコを使った抹茶のガトーショコラです


今日は紅茶のシフォンケーキも加わりました


ケーキに使ってるトレーは2種類とも
cotta＊コッタ

さんで購入してます。



Rトレーロンロン 長方形 レッド 　単価￥13〜 13.5 （まとめ買いがお得）


ベーキング　トライアングル（フランセ）大　単価￥16.3〜 17.3 （まとめ買いがお得）