東京日本橋 旨いもの食べ歩き

三越前にベトナム料理のお店ができました。

日本橋三越本店から道路を渡って反対側あたりにある『でですけ サイゴンキッチン』です。

焼き鳥やホルモン焼きなどさまざまなお店を手掛ける『でですけグループ』の新しいお店のようですね。
2017年10月現在、ベトナム料理の『でですけ サイゴンキッチン』は日本橋三越前にしかないようです。

この日は、ランチでバインミーをテイクアウトしました。

バインミーとは、フランスパンのようなパン（周りはカリカリ、中はふわっともっちりしたパン）に、鶏レバーとなますと、いろいろな具材を挟んだベトナムのサンドイッチです。

バインミーは、ベトナムに行った時も食べたのですが、パンの風味と鶏レバーのコク、たっぷりの具材を入れても、なますの酸味がさっぱりとさせてくれて、非常に美味しいベトナムの国民食です。

『でですけ サイゴンキッチン』には3種類のバインミーがあり、いずれも450円です。安いですね。
　SAIGONバインミー（ハムと焼豚）
　照り焼きバインミー
　バインミーボー（牛しゃぶしゃぶとレモングラス）

今日は「SAIGONバインミー（ハムと焼豚）」をオーダーしました。
待ち時間は5分ほとです。店内で座って待ちました。

こちらが「SAIGONバインミー（ハムと焼豚）」です。


結構大きくボリュームがあります。


まず、パンは周りはパリッとしていて、中は柔らかく香りが良いです。
ハムと焼豚は少し甘めですが、鶏レバーのコクと、なますの酸味でバランスの良い味に仕上がっています。

450円で本格的なバインミーが食べられるお店は貴重だと思います。
ごちそうさまでした。