東京日本橋 旨いもの食べ歩き

今日は三越前にあるイタリアン『PASTAVOLA 日本橋』に伺いました。
2019年7月にオープンしたキレイなお店です。

この界隈では、三井不動産が手掛けているプロジェクトとして日本橋室町＆日本橋本町を略して“ムロホン”ビルが多く建っており、
『PASTAVOLA 日本橋』はムロホン4ビルに入っています。

店内の様子を見ていると、店内からスタッフの方が声を掛けてくださり、カウンターに座ります。

店内はカウンターが12席ほど、テーブルが1つと、奥に個室が1つあるようです。
オープンキッチンのため料理を作っているところも見られますし、スタッフの方も仲良くコミュニケーションを取られており雰囲気の良いお店です。

グラスワインメニューが非常に充実しており、赤ワイン、白ワインともに9種類ずつありました。


金額は一律700円で、高いワインは量が少なくなるという仕組み（量り売り）です。これはいろいろ飲めて楽しいですね。


まずは「切りたて生ハムとブラータチーズ」をオーダーしました。


生ハムをスライスする機械があり、本当に切りたてで美味しいです。口当たりも良く香りも非常に良いですね。
ブラータチーズのクリーミーさと生ハムの旨味が良く合います。

「4種チーズとマッシュポテトのオーブン焼き」です。
オーブンで焼いたあと、最後にバーナーで表面に焦げ目を付けていきます。
香りが香ばしく、ゴルゴンゾーラチーズも入っているので濃厚で美味しかったです。
しっかり目の赤ワインとよく合いました。


「3種チーズの黒胡椒の”カチョエペペ”」です。
生パスタがモチモチです。濃厚なチーズと黒胡椒だけのシンプルなパスタですが非常に美味しいです。



2軒目だったこともありワインと料理はここまでにしました。

ここで紙のメニューにはなかったドルチェメニューが出てきました！


ティラミスが大好きなので迷いましたが、かなり食べてしまっていたため、泣く泣く諦めました。
次はぜひオーダーしたいと思います。

ちなみに、この日にいらっしゃった男性スタッフの方（店長かもしれません）のホスピタリティは素晴らしかったです。
量り売りワインやフードの説明も分かりやすく、常に笑顔でタイミングの良い接客が気持ちよかったです。

ごちそうさまでした。また伺いたいと思います。