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ショコラのネネ
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会会員です。
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スペルト小麦粉/1kg
価格:986円(税込、送料別) (2017/5/19時点)


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posted by fanblog

2017年01月08日

添加剤を一切含まない、100%米粉パン???

いつもながら、九州支部長の情報収集力すごすぎます!

ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果
添加剤を一切含まない米粉パン。実現??
http://ibsprince.muragon.com/entry/257.html

米粉パンの今後に、要注目です(*^^*)









農水省の快挙:ノングルテン米粉の表示!

4月から、ノングルテン米粉が普及するそうです!

米粉に用途別基準
http://ibsprince.muragon.com/entry/252.html

農水省の快挙:ノングルテン米粉の表示!
http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/48725113.html


もしも、米粉で、低フォドマップ食のパンを作って下さる事業者様がいらっしゃれば、お願いしたい点が3つあります。

@ドライイースト、海洋酵母、低フォドマップ食由来の天然酵母で作って下さい。
(トレハロースの多い白神こだま酵母、小麦を含む天然酵母にお気を付けください)

A乳製品 牛乳、豆乳を入れないで下さい。

Bグルテンフリーフラワーを併用される場合は、低フォドマップ食由来の食品でできたものを選んでください。

太らない米粉パンだったら、なお理想的です^^(←たぶん、無理でしょうけど)

商標使用のお問い合わせは、こちらをご覧下さい。
「低フォドマップ食」商標デザインと使用について
http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/48725113.html


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