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「老化を止める本」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】

情報・分析・履歴
＜真相探求＞
[ニュース・社会分析]

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『参考動画』

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2021/03/12


https://www.youtube.com/watch?v=YpbczN-0-qc&t=3s

本要約チャンネル

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『適当機械文字起こし』

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※機械なので文字起こしが間違っていることがあります。それから検閲によりワザとＮＧキーワードを避けるために他の表現や文字が使用されてる場合もあります。

00:00
皆さんどうもこんにちわ本ようやくチャンネル納涼です皆さんはローカー好きですか
00:06
もちろんと思想に綺麗に拭けていく
00:10
廊下を肯定していくという考え方も素敵だと思いますがやっぱりね私はいつまでも若く
00:17
いたいと考えてしまっています
00:19
健康
00:20
をに若々しく長生きをするそれを目標に日々健康に気を使っているんです
00:27
ということで今回はそんな廊下に抗うための知識が詰まった本を持ってまいりました
00:33
本日ご紹介する本は老化を止める
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ベストセラー医者が教える食事術の著
00:40
さあ牧田善二さんが書かれたあらゆる廊下の悩みを解決してくれるまさに決定版と呼ぶ
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べき本になっています
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最近ちょっと老けたかなぁと廊下を自覚し始めた人や老化に伴う体調不良や将来の健康
00:56
が気になるという人はぜひ
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本日の動画を
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見て実践していただき効果を感じていただきたいと思います本日紹介する内容は以下の
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3つです
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第一小老化の原因第2章
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糖化を防ぐためには第3章
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酸化を防ぐためにはどれもとても面白い内容になっています是非最後まで楽しんで見て
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いってください言っそれでは早速参りましょう
01:23
第1章老化の原因
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第一章では老化の原因について見ていきましょう
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もちろん老化というのは複雑な要因が絡み合って起こりますので
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これだけが原因だよというわけではないんですが
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本書の中ではその原因の中でも酸化と糖化
01:41
この2つを取り上げ特に糖化を防ぐというスタンスで話が
01:46
展開していきますそこで本書の内容をざっと知る意味でもまずこの酸化と糖化について
01:52
説明しておきましょう
01:54
まず参加についてです参加とは物質に酸素が結合する反応のことです
02:00
体に起こるサビと言われています
02:03
大気中には20%の酸素が含まれ
02:06
ており様々な外部からの刺激で体内に活性山荘というものが発生するんです
02:12
この活性酸素が過剰に生まれると細胞を傷害してがん心筋梗塞などの生活習慣病を
02:20
引き起こしてしまいます
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人間の身体にはこの活性酸素から体を守る
02:26
校
02:26
酸化反応防御機構というのが備わっています
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つまり活性酸素が増えすぎてしまうと細胞を傷つけて廊下につながってしまう
02:35
だから体はちゃんとこの活性酸素を除去する仕組みを備えてくれているということなん
02:41
です
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この活性酸素産生が抗酸化反応防御機構上回ってしまった状態を酸化ストレスといい
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ます活性酸素が上京しきれないほど多くなってしまったということですね
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この酸化ストレスを起こす原因となるのが紫外線
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大気汚染物質タバコ古くなって酸化した油の摂取
03:04
過度な運動仕事などをなんですね今まではこの参加が人間の労苦
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の音後ない原因だと考えられてきました
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しかし最近の研究ではここから説明する10日によって生まれる
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agee と呼ばれるものが3回以上に廊下に深く関与しているということがわかって
03:24
きたんです
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しかも糖化反応が進むと酸化反応も同時に進行し
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しまうまさに相乗効果で体が老化していってしまうということも分かってきているん
03:35
です
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さてそんな10日なんですがこれはタンパク質や脂肪にブドウ糖が結合する反応です
03:43
こちらは体に起こるこげと言われています
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参加がサビ10日が焦げその2つで体が老化していくということなんです
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糖化反応によって体の
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中に ag いいという物質ができていきます
03:59
この10日は肌のシワやシミの最大の敬意んであるだけでなくがん心筋梗塞脳卒中
04:08
アルツハイマー病骨粗しょう症高血圧症糖尿病などなどさまざまな病気の原因にもの
04:16
あっているんですこのやばい物質 ageya g e を多く含む食べ物を摂取する
04:22
ことで体の中に溜まっていきますじゃあこの a g e を多く含む食べ物って何な
04:29
のってことなんですが
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a g e は食品によってもその含有量は変わってくるんですが
04:35
調理法
04:36
方によってもその量が大きく変わる物質なんです
04:39
agee は高い熱を加えた調理によって大量にできるんです
04:45
具体的には肉や魚を揚げる
04:48
直火など高温で焼くといった調理方法が危険なんです
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なんとこれらの調理方法を使うと生の状態の中倍以上に agee が飛躍的に増える
05:00
ので注意が必要なんです肉や魚は生が理想ですがそれが難しければ
05:06
煮たり蒸したりする調理方法にしましょう
05:09
また a ge はブドウ糖から生まれるので血糖値が上がる
05:14
糖質炭水化物をたくさん食べてしまうと増えていきますその他に出演や市街
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戦も ago 増やすんです61歳の女性で露出している額と太ももで agee 量
05:26
は約4倍の差があったんです
05:29
紫外線を浴びると4番になる老けてしまうというのはこの aged にも原因がある
05:35
のかもしれません
05:36
つまりこの糖化の仕組みからわかることとしては
05:39
1高温調理した肉や魚をできるだけ避ける
05:44
に
05:45
糖質や炭水化物をできるだけ食べないようにする
05:49
3束コースはない4
05:53
紫外線を避けるこの4点によって10日は起こりにくくなるということなんです
05:59
ということで以上が酸化と糖化の説明になります酸化と糖化の二つに共通してて
06:05
てきているタバコ紫外線に関しては細心の注意を払っていただきたいと思います
06:11
その上でさらに具体的にどうすればこの3体や糖化を防ぐことができるのかということ
06:16
を次の章から見て行きたいと思います第一小をまとめておきましょう
06:21
ポイント1廊下の主な原因としては
06:25
さ
06:25
文化と10日があるポイントに酸化ストレスを起こす原因となるのは紫外線
06:31
胎教線物質タバコ古くなって酸化した油など参加した物質の摂取
06:37
過度な運動仕事などがあります point 3 a ge はタンパク質と糖質が
06:43
加熱によって結び
06:45
つくことで起こり1コーン調理した肉や魚をできるだけ避ける
06:50
に通してや炭水化物をできるだけ食べないようにする
06:54
3束コースはない4紫外線を避けるこの4点によって10日は起こりにくくなる
07:00
第2章糖化を防ぐためには第2章では10日を中心に見ていき
07:06
糖化を防ぐためには具体的にどうすればいいのかというところを考えていきたいと思い
07:11
ますまず a ge の特
07:14
超として体に吸収された待ってしまうとなかなか体外に排出されず体のあらゆるところ
07:21
に溜まって組織を壊し
07:24
老化の原因となるということを押さえておいてください
07:27
つまり糖化を防ぐためにはそもそも a gee を摂取しないことが何よりタイプ
07:34
越南ですじゃあ jage を摂取しないためにどうすればいいのかと言いますと最初
07:40
に説明しました
07:41
高温調理した肉や魚をできるだけ避ける
07:44
糖質や炭水化物をできるだけ食べないようにする
07:48
この2つがメイン戦略となることは間違いないでしょう
07:52
もちろん高温調理した食べ物をすべて避けろ一切
07:56
食べるなあとか糖質やたん成果物を全く取るなという話ではありません
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普段から意識的になるべくできるだけ生に近い形で食べ
08:07
なまぁ以外では見る蒸すなどを中心とする
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ステーキを食べるときは好みがと組みないならレアで食べる
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こういった少しの意識が家心がけによって摂取する aged の量は確実に少なく
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なっていきます
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糖質も同様です最初から完全に糖質制限を行うというのではどうしても挫折もして
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しまいますし
08:30
うまくいきません
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そうではなくていつも食べていたお菓子をミックスナップに変えてみる
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だとかいつも2酢を飲んでいたけれどお茶に変えてみるとか
08:40
そういった小さなところから始めてみればいいんですそもそも全く ag をとらない
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ようにするということは不可能なんですしかし生活習慣を変え
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いることで ag 飯の量を減らしできるだけ若々しさを保つことはできるんです
08:57
その上でさらに a gee を減らしたいという方にオススメの方法もご紹介して
09:02
おきましょう
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それは次の4点です1カテキンを取る
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お茶に含まれるポリフェノールの1周か的にま a
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agee を防ぐ効果が確認されていますに dita 民 b 群を取る
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ビタミン b 1は体内で糖化を抑制したり agee による身体への害を防ぐ働き
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があるとされています
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ビタミン b 6も英 g 1を低下させることが明らかになっているんです
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3筋トレをする高血糖は ag 1曲木之本です
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筋トレで筋肉が増えると筋肉に多くのグリコーゲンが貯められますするとインスリンが
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血糖値を下げる効果が高まるんですよん
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ウォーキングをする食後にすぐにウォーキングをすることで高血糖を防ぐことができ
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ますぜひこの4つも高温調理の食事を減らす糖質を減らすと合わせて試してみて
09:56
ください
09:57
また ag いいというのは100種類以上あるんですがなかでも超悪玉 aged は
10:03
あくり
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いる網戸アクリルアミドは国際的ながんの研究機関から発ガン性に関して
10:10
悪い意味でのお墨付きをもらっている物質なんです
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じゃがいもやとうもろこしなどを糖質を多く含む食品を高温で加熱すると生まれて
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しまいます
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フライドポテトやポテトチップスは桁違いに含まれて
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います極力食べないようにしましょうまた同様に発がん性があるとされている物質は
10:30
基本的には摂取しないほうがいいでしょう
10:34
ハムやソーセージベーコンなどの加工肉は発がん性があると
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who 世界保健機構によって発表されているんです
10:43
あー賞賛や防腐剤が含まれているものは口にしないのが賢明です客にできるだけ食べ
10:50
たいのは野菜です当たり前なんですが野菜が大切なんです
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野菜にはビタミンとミネラルそして食物繊維が多く含まれています
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ビタミンやミネラルは私たちの体の生理機能を整えてくれるんです
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食物繊維は便の量を増やしたり腸内細菌のエサとなって腸の働きを整えてくれます長の
11:11
流動性を高めることで発がん
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物質の曝露が減少します基本的なことなんですがここも藤花と合わせてしっかりと
11:20
押さえておいてください
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第2章をまとめておきましょうポイント1
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コーン調理した肉や魚糖質炭成果物の摂取量を減らすことで
11:30
a g e の摂取量を減らすことができるという
11:34
人に普段から意識的にできるだけ生に近い状態で食べ
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生以外では煮る蒸すなどを中心にするといった形で少しずつ日常生活に取り入れて
11:45
いけると良い
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point 3さらに ag を減らしたい方はカテキンとビタミン b 群の摂取
11:52
筋トレ食後ウォーキングを意識して行うとよい
11:55
食後のウォーキングに関しては特に言う食後のウォーキングが先進の末梢血管の血流が
12:01
良くなり眠りの質を高めてくれるという意味でもオススメですので取り入れてみて
12:06
ください第酸素酸化を防ぐためには
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第3章では酸化を防ぐためにはというテーマで話を進めていきましょう
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酸化を防ぐために意識してほしいことは抗酸化物質をしっかりと食事で摂っていくと
12:21
いうことなんですそもそも体には酸化を防ぐ抗酸化の
12:26
システムがありますしかしその活性は加齢とともに低下していってしまうんです
12:32
そこで食品から抗酸化物質を取る必要が出てくるんです
12:36
抗酸化物質とは体内で活性酸素を防いでくれる物質の総称です
12:42
代表的なものはビタミントポリフェノールです
12:45
まずビタミンからか
12:46
解説しましょう抗酸化の強いビタミンはビタミンa ビタミン c ビタミン e です
12:53
ビタミンa は油に溶けやすいビタミンで大きく2つに分けられます
12:58
レバーやうなぎチーズ鶏の卵などに含まれる動物性のもの
13:03
緑黄色野菜などに含まれる植物性のものの2種類です
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ビタミンa は油に溶けやすいためビタミンa を含む食材は炒め物で食べると良いと
13:14
言われていますが高温で加熱すると ag が増えて
13:18
しまいます糖化防止の観点から言いますと茹でてオリーブオイルなどの植物油を使った
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ドレッシングで食べるといいでしょう
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続いてビタミン c ビタミン c は水に溶けやすいビタミンです
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果物や野菜いも類に含まれています中でも果物ではキュウイフルーツに野菜では
13:39
ブロッコリーやパセリなどに豊富です
13:42
ビタミン c は熱に弱いので生のままか
13:45
さっと下茹でして食べましょう
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余分に取っても体に堪らず尿から排出されるため毎日補う必要があります
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ビタミン e も a と同様に油に溶けやすい性質があります
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ビタミン e はナッツ類や植物油モロヘイヤやアボカド
14:03
ラップた性などに含まれていますということでこれらの食品を
14:07
を積極的に摂取していきましょう続いてポリフェノールですがこれはあ可愛い
14:13
ブコン大豆ブルーベリー9位タマネギなどなどさまざまな食品に含まれています
14:19
基本的にはフルーツなどの場合彼はに多く含まれていますのでカバーを捨てずに食べる
14:24
ことを心がけていただけたらと思います
14:27
また
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スパイスも強い抗酸化作用がある物質と言います
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故障や参照ターメリックパプリカカイエンペッパー
14:35
チリパウダーローリエなどなど一般的なスパイスでもほとんどが抗酸化作用を持って
14:41
いると考えていいでしょう
14:43
ぜひ積極的に料理の際に加えて欲しいと思います
14:47
また酒のあかん色のもとのアスタキサンチンという天然色とにはビタミーナのなんと
14:54
1000倍といわれる抗酸化作用があるんですサプリメントでも構いませんので積極的
15:00
にこのアスタキサンチンを摂取すると良いでそう
15:03
ということで抗酸化作用がある食品栄養素について見てきました
15:08
いかがだったでしょうか第二小で10日第3章で参加と見てきたわけなんですがこの
15:14
参加や糖化というのは私たちの体の中のコレステロールでも起きていることが分かって
15:20
います
15:21
よく悪玉コレステ
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ロールとか善玉コレステロールという話がありますが最近すべての悪玉コレステロール
15:29
が悪いわけではないということがわかってきました
15:32
この悪玉コレステロールが10日
15:35
参加されてしまったものが体に害を与えているんです10日参加した悪玉
15:41
コレステロールが血管の壁に
15:43
たまることで動脈硬化になってしまうんです
15:46
また体の細胞に慢性的な炎症を起こしてがんをはじめとする重大な病気を招くことにも
15:53
なりますですから食事の際にコレステロールを摂取しないようにと気をつけるのでは
15:59
なく
16:00
10日や傘下に注意することが大切
16:02
なんですまたコレステロールの8割から9割は体内の肝臓で作られます
16:08
食べ物から摂取するのはわずかなんです
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さらに食べ物で入ってきたコレステロールの量によって肝臓が作る量のバランスをとる
16:17
ので
16:18
例えば卵をたくさん食べたからといってコレステロールの値に
16:22
影響が出ることはないんです卵は栄養的に優れた食品ですので健常者であれば1日1個
16:30
コレステロール値が高い人でも2日に1個は食べたほうがいいでしょう
16:34
10日や傘下に気をつけていればコレステロールは怖がる必要がないんです
16:39
ぜひ日常的に10日に気を付け抗酸化
16:42
作用の大きい食品を摂取するように心がけていただきたいと思います
16:46
第3層をまとめておきましょうポイント1
16:50
酸化を防ぐために意識するべきことは抗酸化物質をしっかり食事で摂っていくという
16:56
こと
16:56
ポイントに抗酸化の強いビタミンはビタミンa ビタミン c ビタミン e e で
17:02
あ
17:02
point 3抗酸化力が高いポリフェノールスパイスの摂取を心掛ける
17:08
以上酸化ストレスに対抗するために食べるべき食品でした
17:13
いかがだったでしょうか最後にすぐに取り入れることができる
17:17
サプリメント食品について解説しておきましょう
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まず一つ目がブルーベリー抽出エキスです
17:24
2008年にロレアルから投下した肌がブルーベリーにより大きく改善されたという
17:29
論文が発表されました
17:31
ブルーベリー抽出
17:33
エキスが真皮に溜まった a gee を減少させたという実験結果もあるんです
17:38
ただし真皮のコラーゲン線維の寿命は長く
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効果を実感できるのは接種後2ヶ月後ですのである程度継続しないと効果が出てこない
17:48
というところには注意が必要です
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もちろん生のブルーベリーをその
17:53
まま食べるというのもおすすめですちなみにサプリメントに関してですが
17:57
関節や肌に効果があるとしてコラーゲンのサプリメントが売られていますよね
18:03
しかしコラーゲンは口から食べても効果がないんだということも覚えておきましょう
18:08
食べたコラーゲンはアミノ酸に分解されてから吸収され
18:13
んです
18:14
私達の体のコラーゲンはすべてが体内で構成されたものなんです
18:19
大切なのは合成に必要な成分を考えた食生活を送ることしかしタンパク質なので普通の
18:27
食事で即することはまずないんですですからあえてコラーゲンサプリメントを摂取する
18:33
必要は少ないと
18:33
言えるんです取り入れたいサプリ食品の2つ目は注意です
18:39
キウイはアンチエイジング界の王様と言っていいほど優れた果物なんです
18:44
栄養価が高く原産地の中国では古い薬学書にも出てきます
18:49
ビタミン c とビタミン e は抗酸化力が強く
18:53
活性酸素
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の攻撃から細胞を守ってくれますがキウイフルーツに含まれるビタミン c と
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ビタミン e の量は果物の中でもトップクラスなんです
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体をサビから守ってくれる強い味方と言えます
19:07
また治癒フルーツには注意ポリフェノールという特有のポリフェノールが含まれてい
19:12
ます
19:13
この9
19:14
ポリフェノール抗酸化力が強く全身のアンチエイジングや美肌づくりに役立ってくれる
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んです
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カリウムも多いのでむくみや高血圧 bose にも役立ちます
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また食物繊維も豊富なんです注意点としてはビタミン c ビタミン e は加熱に
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弱いため生のまま食べること
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ポリフェノールは皮に多く含まれているため皮をよく洗って皮ごと丸ごと食べること
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この二点に気をつけて積極的に9位食べていきましょう
19:45
3つ目はチョコレートといっても市販のお菓子として売られているチョコレートの
19:50
ほとんどは糖分の塊ですのでそれは除きますカカオ含有量70%以上のものを選ぶよう
19:58
にしてください
19:59
チョコレートの原料である
20:01
カカオはポリフェノールの塊なんです非常に強い抗酸化作用があり血圧を下げる効果や
20:07
agee 量を減らす働きをしてくれますちょっとつまむ犯すとしてはぴったりですの
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で常備しておくことをオススメ致します4つ目は檸檬と数なんですね
20:18
レモンなどの柑橘類やスノー
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酸っぱいと感じる酸味の部分はクエン酸なんです
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クエン酸には殺菌作用や新陳代謝を助けたり
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血液をサラサラにしたり疲労を取る働きや抗酸化作用があるのです
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レモンには抗酸化作用の強いビタミン c もたっぷり含まれていますので生活習慣病
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の予防に最適
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なんですすわー穀物や果実などを発酵させて作られたもの
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血糖値を下げる効果があることがわかっています
20:48
またさらに食品中の a ge を減らしてくれたり血圧を下げることも明らかになっ
20:55
ています揚げ物にレモンや酢をかけたら料理の agee が半減したという
21:00
研究結果もありますぜひ調理後に積極的に目文や酢をかけるようにしていきましょう
21:06
5つ目はきのこきのこ類は低カロリーで糖質が低く食物繊維が多いため体重が気になる
21:13
人にはおすすめです
21:15
腸内環境を整えてくれる効果がありますまたビタミン d を大量に含んでい
21:20
のも特徴ですビタミン d の血中濃度が高い人は肝臓がんや乳がんなどほとんどの
21:27
がんの発症率が低くなることが明らかになっています
21:31
カルシウムの吸収にはビタミン d が必要などで骨粗しょう症の予防にも効果的なん
21:37
です
21:37
キクラゲは特にビタミン d が豊富です
21:40
きのこ類はカリウムが多くナトリウムが少ないので血圧が心配な人も積極的に取って
21:46
いきましょう
21:47
キノコ類は石づきの部分を切り落とすと大体の汚れは取れるので洗う必要はありません
21:54
きのこ汁にして時計でた栄養分も全て飲んでしまう
21:58
これがお勧めです最後6つ目は品物です
22:02
シナモンにはプロアントシアニジンという成分が含まれています
22:06
プロアントシアニン
22:07
人はポリフェノールの一種で血糖値を下げる作用があることが明らかになっているん
22:12
です
22:13
血糖値を下げる=不満を防いでくれるということなんです
22:18
また品物には抗酸化作用や殺菌作用血行促進作用美肌効果などもあることが分かって
22:25
おり
22:26
アンチエイジングに最低
22:27
粋な食材といえますただし品も使ったパンやお菓子っていうのは一方で糖分が多いので
22:34
避けましょう
22:35
コーヒーや紅茶などの実物の香り付けに使うといいでしょう
22:40
また品物の摂り過ぎは肝障害につながる場合があるので要注意と言えますということで
22:46
積極的に摂り
22:47
大サプリ食品はブルーベリー抽出液数
22:51
注意チョコレート女紋季のお品物でした
22:55
ぜひ日々の食事に取り入れてみてください
22:58
また本書にはその他にも取り入れるべき食品や調理方法について詳しく詳しく丁寧に
23:05
書かれていますので
23:06
2
23:06
老化防止の食事に興味があるという方は手に取って読んでみていただきたいと思います
23:12
ここまで長らくご静聴ありがとうございましたぜひ高評価ボタンだけでもポチッと押し
23:17
て頂けますと励みになりより一層頑張りますのでよろしくお願い致します
23:22
サブチャンネルの方では論文解説頑張ってやっていますので興味がある方
23:26
はぜひ見てみてくださいということでまた次の動画でお会いできることを楽しみにして
23:31
いますそれではさようなら

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