進撃のブログ人（びと）

ホンマでっか!?レストランでは絶品パンケーキを徹底解明!!
ホンマでっか！？ 女子会レストラン本日のテーマは
「パンケーキ」。さんま達は「男はパンケーキ」を注文しない
と話したが、小杉竜一は家でも食べると話した。
また、今回のシェフは表参道ハワイアンレストラン
「カフェ・カイラ」の長谷川裕さん。

公式サイト

作り方（1） フルーツをカット
「パンケーキ」の作り方を長谷川裕さんが解説。第1工程は
「フルーツをカット」。使用する果物はイチゴなど
おおたわ史絵先生は「フルーツは中高年の高血圧の方に
オススメ」など解説した。

カットしたリンゴをシナモンなどを使用したカラメルソース
に入れ、5分間煮詰める。また、カラメルソースの材料である
バニラエッセンスなどバニラの香りで記憶力がアップする
と中野信子先生が解説。

作り方（2） 生地作り
「パンケーキ」の作り方を長谷川裕さんが解説。第２工程は
「生地作り」で卵は「奥久慈卵を使用している。
水無田気流先生は「子供がパンケーキを食べると幸福感
を感じており、それが家庭の幸福感につながる」と説明。

作り方（2） 生地作り
植木理恵先生は「アメリカ・カナダなどは男女で甘い物や
辛い物好きの比率に差はない」と説明し、さらに
「甘い物好きに男女差があるのはアジア圏である」と話した。
また、生地作りとしてホイッパーを使用せずゴムベラ
で数回混ぜる程度である。

作り方（3） 生地を焼く
「パンケーキ」の作り方を長谷川裕さんが解説。第３工程は
「生地を焼く」。パンケーキは約150〜１６０度の低温で
中までしっかり火を通すと説明。植木理恵先生は「店が
特別な場所と香りの組み合わせが行列店になりうる要因
と解説した。

作り方（4） 盛りつけ
「パンケーキ」の作り方を長谷川裕さんが解説。第４工程
「盛りつけ」。今回用意されたパンケーキはフルーツを全部
のせると2000円と説明。中野信子先生は「女性の視覚は
色に反応しやすい」と解説。

パンケーキを評論家が分析！？
完成したパンケーキを出演者らが試食。中野信子は
「恋をすると甘さを感じた時と同様に脳が活性化する」
と解説。


出演者

MC
明石家さんま　 加藤綾子(フジテレビアナウンサー)　
パネラー
秋山成勲　 ブラックマヨネーズ　 MATSU(EXILE)
マツコ・デラックス　 　
評論家
植木理恵　 牛窪恵　 おおたわ史絵 重田みゆき　
中野信子　 堀井亜生　 水無田気流　 森智恵子ᬈ