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2023年01月02日

他県の人が知らない郷土料理


日本は江戸時代に多くの藩に分かれており、食糧事情も厳しかったため、

各地方に工夫された様々な郷土料理が発達している。

私が住む宮城県は仙台藩であるから、領土的に今の福島県の北部から宮城県全域、岩手県の水沢市までの広い領土があり、

現在の宮城県でも、県南と県北では言葉の訛りもちがうし、昔から伝わる郷土料理も違う。

近隣県でも宮城県と岩手県、山形県とでは県境部では似ている郷土料理もあるが、

県境から離れるとその地方独自にしかない郷土料理で、家庭料理として伝承されている。

その日本全国の郷土料理がわかるサイトは以下なので、興味のある人は見てみるとよい。

http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/selection/1

各県ごとの郷土料理の詳細は以下のページから

http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/ryouri/04.html
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posted by 土木技師 at 11:00| 公共事業のノウハウ


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