バングラデシュえび養殖奮闘記

バングラデシュのえび


ブラックタイガーです。




バングラデシュのクルナ県パイガサという場所は


ブラックタイガーえびの産地です。

毎日、こういうえびがたくさん 養殖場から魚市場に入荷して来ます。

日本では、ブラックタイガーえびからバナメイえび等に変わって


販売しているスーバーが多くなってますが、


このブラックタイガーえびは、非常に豪快な味をしており、


海老フライやえびの天ぷらには一番良い食材です。




えびも養殖池から獲れたての時は、とても濃い緑が強くて



ぴょんぴょんジャンプして暴れます。



新鮮で粋が良い証拠です。



バングラデシュ産のえびは、粗放が多く、自然のままの養殖スタイル。



人口餌を与え育てている分けでもないので



池底にヘドロがたまる事も無く、すべてが自然の状態での育成となってます。



しかし、近年問題視されているのは、



河川の汚染です。



年に何回かは、必ず、ベンガル湾　汽水域で



船の事故が頻繁におこり重油が漏れだし環境破壊等が



続いているという事もあり、近年ではこのブラックタイガーの



稚えびも獲れにくくなっているという事です。





昔ほどたくさん獲れる訳ではありませんが、



粗放式で、こんな立派なえびが獲れる喜びに感謝です。

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エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
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