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2015年11月28日

バングラ物産 冷凍ブラックタイガー(HLSO) 無頭です。(第6弾)

えび工場立ち会い致しました。


私たちの大切に育てたえびがどう加工され輸出されるのかを勉強してます。


クルナ工場での受け入れが厳しい為、パイガサ養殖市場の事務所兼倉庫で


先にサイズ別分類や鮮度検査選別となり、工場に届くまでは簡単に行きません。


検査落ちで弾かれたえびは、国内販売、又は、地元ローカルマーケット販売。


IMG_6872.JPG


えびの頭を取り皮付きの状態でサイズ事に枠にいれ固定冷凍。

えび箱詰め⑤.jpg

ここまで来るのに多くの行程が入ってます。

えび箱詰め④.jpg

冷凍ブロック




サイズ　8/12　　		8-12.JPG
13-15.JPG

サイズ 13/15



サイズ　16/20 21/25
16-20.JPG21-25.JPG



ブロック状になってからの出荷検査は本当に大変なので、


事前オーダーにそって、輸出担当者が冷凍作業前に、尾数確認・鮮度確認等を進め、


最終出荷時は、抜き取り検査となります。


この時に、尾数確認と言う事でブロック状になったえびを破壊し確認致しますが、


工場側は、良い顔しないですね～。


重量計で重さ確認が一般的なようですね。


パイガサ原産/クルナ加工工場のエビ宣伝してください。


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