バングラデシュえび養殖奮闘記

こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。


いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


今回は、クルナの冷凍工場の


えび冷凍加工品が増えました。というお話しです。


先日、久しぶりにクルナに行き、知人のえび貿易担当者と、お話しをしてきましたが、


えびも工場で、ただ洗浄加工し冷凍箱詰めをするだけでは無く、お客様のリクエストに合わせた、


加工作業が増えてきているという事。


昔からOEMで進めていた物が、今では何らかの加工処理を進め出荷している。という事。



欧米は料理に手を抜きすぎではないか?とも考えましたが工場側も、



リクエストに合わせ設備の自動化を進めているという事でした。

このように、工場側でナイフカットを入れたり ボイル加工まで進め、冷凍パックにした状態で 輸出する事が多くなっている。 まさか焼き鳥のように 串刺しまであるとは思いませんでした。 欧米は、串焼きエビが、とても人気なのか?

専門家からすれば、こんなのは昔からあるよ!!って言われるかもしれませんが、


養殖場にばかりいてはわからない事が多く、時々、工場を見て歩かないとダメだな!!と感じました。


BTえび原料に拘りすぎてましたが、加工にも、色々とこだわりがある。と工場担当のお話しでした。


また、新しい情報あればブログUP致します。

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