アラサー女子によるお料理初心者さんをお助けするレシピブログ

こんにちわ♪

アラサー調理師の、てるです(^-^)

千葉在住ですが、雪降りましたねぇー

ニュースで、

明日は雪が降るので！とか、深夜から朝にかけて大雪が！！


とか言って、実際、そんなに降らなかったり、むしろ、雨だけだった、、、

なんて時は、

『降る降る詐欺』

って言われるらしい( ￣▽￣)


また、日本に、新たな言葉が産まれたんだね


皆、1時間早く家を出たり、完全防寒で出勤したのに、思ったより降らなかったら、ツイッターでつぶやくんだって(゜▽゜*)


さて、

今日は、『天ぷら』

天ぷら衣は、天ぷら粉で作れば、間違いのない美味しいものができますが、無ければ小麦粉で充分おいしいものができますので、紹介します。


少量作る場合は、

小麦粉:水=1:1.5

が目安です。


つまり、小麦粉100g(だいたい200ccカップ1杯分)に対して、水が150ccということ。


ちなみに、これ↑くらい作ると、大量に天ぷらを揚げれる衣ができるので、控えめに。


2人分なら、小麦粉50gに水75ccで、充分足りるくらいの衣ができます。



衣を作るときのポイントといえば、

・水を冷蔵庫で冷やす
・水に、粉を加える(粉に水を加えるのではない)
・混ぜすぎない。と言うか、混ぜない。合わせる程度。
・揚げる直前に、衣を作る

こんなとこでしょうか。



揚げ物は、揚げたてが1番おいしいです。

冷めて、チンした、揚げ物なんて、まるで違う食べ物か！

ってくらい、揚げたては違います。

いつも、揚げながら、試食の度を越えて、ザクザク食べちゃいます。

天つゆもいいけど、めっきり『塩』派です(^-^)



まだまだ駆け出しですが、

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