アロマのいいものみつけた口コミ

最近はまって　よく作る　サラダがあります。　先日　友人が来たときに　食べてもらったのですが
美味しいと言ってくれ　娘もお気に入りのサラダです（*^_^*）



材料は・・・・　ニンジン　　セロリ　　パプリカ　　トマト　

ドレッシング・・・・エクストラバージンオリーブオイル　なければ　サラダ油
　　
　　　　　　　　　　クレイジーソルト　　塩コショウ　　酢　　市販のシーザードレッシング


以前にも　紹介しましたが　ドレッシングは　体に良い油エクストラバージンオリーブ (オッギュ)
とクレイジーソルトを使用♪　サラダに良く合います!!　

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作り方はとても簡単

ニンジンは　お刺身用のつまを作るスライサーで　一本すりおろす。

※　ここで　エクストラバージンオリーブオイル(多め)＋酢(味をみながら)を加えて混ぜます。


ポイント　　この段階で酢を混ぜるのには　理由があります。

知っている人は　少ないと思いますが　にんじんには　アスコルビナーゼという

ビタミンCを破壊してしまう酵素が含まれています。普通に混ぜてしまうと

せっかく　トマト　パフリカ　セロリに　含まれている　ビタミンCが破壊されてしまうのです

この　アスコルビナーゼは　熱や　酢に弱いので　先に酢を混ぜた方が良いのです

にんじんの他に　キャベツや　キュウリにも　アスコルビナーゼは含まれてますが

単体で食べる分には　問題ない様です。


続きです

パプリカは1個は　1/4にカットして　魚を焼くコンロで　焦げるまで焼いて　皮をむき

適当な大きさにカットする。

焼くことによって　甘みが増して美味しくなります（*^_^*）

セロリも　薄くカット　　葉の状態がよければ　葉も使用←彩りもよくなります

ミニトマトは　半分にカット

以上をニンジンの入ったボールの中にいれ　クレイジーソルトと塩コショウで
味を調えます。

お皿に盛って　食べる直前に　シーザードレッシングを少々かけて頂きます。




ちょっと　贅沢に　生ハムを巻いて食べても　美味しいで〜す












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