2012年11月18日
カレー肉うどん＆フライドポテト＆カナッペ
こんばんは(*゜▽゜*)
今日はスッキリ晴れて お洗濯が捗りました～
朝は家族で玄関前を張り切ってお掃除しました
掃き掃除をはじめ ガーデニングの剪定など…
主人の手料理もいただき～
ところが夕方過ぎ 予想は出来ていましたが
主人がいきなり気分が優れないと言い出し
どうやら 胃腸風邪が移ってしまったようです
この胃腸風邪 すごい感染力です
手洗いうがいを励行したり
タオルをこまめに替えたりしていましたが
そんなことはあまり効き目がなかったようです
今日は早めに就寝してもらっております
昨日は牛肉のしぐれ煮ふうのリメイクレシピと
娘たちの大好きなフライドポテト
そしてちょっとおつまみ風にカナッペを作ってみました
娘たちの食欲が戻ってきて フライドポテトはリクエストに応えて
牛肉のしぐれ煮ふうが残ってしまっていたので
カレー肉うどんへとリメイクしてみました
カナッペはクリームチーズの消費期限が近づいてきていたので～
全部それなりのワケあってのメニューでした
ではそれぞれの超簡単レシピをご紹介
☆カレー肉うどん★
材料＆調味料：昨日の残った牛肉しぐれ煮ふう 鶏がらスープの素大さじ1 和風だしの素大さじ1 カレーのルー100ｇほど 水溶き片栗粉大さじ2 ごま油大さじ1/2
ねぎ（トッピング用）冷凍うどんまたは生うどん お水1800ｃｃ
①お鍋にごま油大さじ1/2を入れ 昨日の牛肉しぐれ煮ふうを入れて炒めました
②①へお水を1800ｃｃほど入れ 沸騰したら灰汁を取ります
③鶏がらスープの素大さじ1と和風だしの素大さじ1を入れ弱火にかけます
④③にカレールーを半パック入れます（100ｇを目安にしてください）
⑤だしの味が調ったら 水溶き片栗粉を入れます
（片栗粉大さじ1 お水大さじ2）
⑥全体にとろみが着いてきたらうどんを入れます
今回は牛肉しぐれ煮ふうの味を生かして いつものミンチ肉で作るカレーうどんよりも
お水は多めに調味料は少なめで作ってみました
トッピングに乾燥ネギで彩りをup ちょっと美味しそうに見えますでしょうか
☆フライドポテト★
材料＆調味料：じゃがいも（今回は2個デス）揚げ油（サラダ油） 塩適量
①じゃがいもは洗って皮を向いて 余分な水分はキッチンペーパーでoffします
②サラダ油を多めに中火で熱して ①を入れます
③全部が浮いてきたら 少し温度を上げて 少し茶色に色づくまで揚げます
④簡単にポキッと折れるぐらいが 揚がった証拠
油からキッチンペーパーの上に上げて 直ぐに塩をふります～
（お味は調整してくださいネ）
フライドポテトは子供も大人も 大好きメニューです
ついついおつまみ感覚で食べすぎちゃいますネ
★カナッペ☆
材料＆調味料：ナビスコリッツクラッカー（他のものでもOKですよ）
クレイジーソルト（なければ塩コショウでOK) クリームチーズ（何でもOK)
乾燥パセリ（あればでOK) ローストガーリック（あればでOK)
①お皿にクラッカーを並べて それぞれにクリームチーズを適量のせます
②①の上にクレイジーソルト 乾燥パセリ ロースとガーリックを少々のせたら完成
 | 価格:168円 |
クレイジーソルトがなければ塩コショウでもよいですが その場合は少し風味が足りないので ローストガーリック（粉末タイプのにんにく）があると良いですネクリームチーズにガーリックが入ったタイプもあるので そちらをのせるだけでも
とっても美味しいカナッペができますよ
クラッカーとクリームチーズさえあれば良いので ぜひ試してみてくださいネ
 | 価格:420円 |
今日も長文読んでくださってありがとうございます("▽"*)
明日からまたお仕事が始まる方も多いですよね 頑張ってくださいネ
主婦の方も子供さんの通園・通学などで バタバタするでしょうが
楽しい一週間でありますように
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