管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは！管理栄養士はるです

猛暑が復活してきてしまいましたね。。。こんな時はカレー！！ということで、今日はお野菜たっぷりのカレーをご紹介します♪

キーマカレーにしてお野菜を細かくきることで、お野菜をたっぷり食べられますし、時短にもつながります！

また、旨味素材を加えることで、煮込み時間が少なくてもおいしく仕上がりますよ☆それではレシピです！



［お野菜たっぷり♪30分でできる！トマトキーマカレー］


◎材料◎3人前
・人参 1本
・玉ねぎ 1コ
・ひき肉 100g
・ツナ缶 1缶
・油 大さじ1
・おろししょうが 大さじ1
・トマトジュース 塩が入っているもの 300ml
・水 200ml
・カレールウ 50g
・ヨーグルト 大さじ3
・好みのスパイス 少々
・塩、コショウ 少々
＊ごはん 適量
＊トッピング 好みの野菜など

◎作り方◎
�@鍋に油を熱し、しょうがを炒め、かおりがでたらひき肉とツナ缶をいれて炒める。
�A�@にみじん切りにした人参、玉ねぎをいれて炒め、水とトマトジュースを加え中火で煮る。
�B煮立ったらヨーグルト、刻んだカレールウ、スパイスを加え、弱火で15分くらい煮込む。
�C味をみて、塩、コショウで味を整える。
�Dごはんに�Cをかけ、お好みのトッピングをする。→今回はトマトとアボカドをのせました！

◎ポイント◎
ひき肉とツナ缶のダブル使いとヨーグルト、トマトジュースで旨味がアップします。

◎調理時間◎30分くらい


具材を工夫することで、時短でも美味しいカレーが作れます！是非お試しくださいね♪






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