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こんなにあった大豆パワー９

１日２回の大豆で健康生活

１日２回の大豆生活をスタート

２、ヘルシーおかずコース

　大豆はタンパク質や脂質を含むので、ただ、「足す」だけではエネルギーや脂質が増えてしまいます。肉類や乳製品などタンパク質の食材と入れ替えて使いましょう。

厚揚げや豆腐を肉の変わりに
　
　肉に含まれる脂質は、脂質異常症や動脈硬化の進行と関わりがあるといわれており、摂り過ぎには注意が必要です。炒め物に入れる肉を厚揚げにするなどして、一部を大豆製品に替えてみましょう。意外と腹持ちがよく、食後の満腹感が得られます。

高野豆腐やおから、豆乳を活用

　豆乳なら、牛乳の代わりにポタージュに。おからを、コロッケの生地に。大豆製品はさまざまな食材との相性がよいので、料理のレパートリーも広がります。高野豆腐などは保存食で日持ちするので、常備すると煮物などに利用しやすく便利です。


参照　ゲンキとキレイ　Lifeバックナンバー


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