山の幸と海の幸！〜北海道のタダ食材！？究極のグルメ！？〜

毎年、この時期になると大量に採ってくる北寄貝。
（自分家用よりも、あげる用の方が
　多いのは山菜並み！ 採るのが楽しいからね〜笑）


刺し身で食べるのは、少量なんですが

消費量の１番は、バター醤油焼き！



暑い季節は、お外ご飯(バーベキュー)が多くなるので、
自動的に一位かな〜笑っ


他のメニューを考えて、その中でも特に旨い！
と個人的に思う２品を紹介します♪







我が家の定番。(順位的には２位〜笑っ)
ホッキ＆玉ねぎのかき揚げ丼


作り方は至ってシンプル。
玉ねぎと北寄貝を6mm幅に切って
かき揚げ（天ぷら）にするだけ。


難があるといえば、
揚げている時にホッキが破裂するくらいかな・・・笑
（イカも破裂するよね。火傷に注意！）





炊きたてご飯に海苔をのせて、

天丼のつゆをかけて・・・




よく、天丼の上からつゆを掛けるのを見るけど、

ご飯にツユが掛かっている方が美味いんですよ。




ホッキと玉ねぎのかき揚げは、揚げたてに塩を少々降っておくだけ。
タレは掛けません。

せっかくの揚げたてのパリッとした食感が
無くなっちゃうからね！


タレはご飯に掛かっているので味はOKです。

天ぷらはシンプルに塩味だけ。
揚げたてで、カリッとした食感に、

玉ねぎとホッキの甘さが堪りません。

ホッキは、1枚まま揚げると・・・

隠し包丁（切れ目）を入れても、
食べづらいったらありゃしない！笑





対する飯料理は、
ホッキ飯（炊き込みご飯）


苫小牧の弁当屋さんでは、季節限定の
有名品なんだよね。
(0,5個分のホッキが載ってます〜笑っ)





付け合わせは、自家製キュウリと塩昆布の煮物。

見た目は、漬物みたいだけれども・・・


煮物なんですよ〜♪


連休中は、ホッキ採りに行けるかな〜？