山の幸と海の幸！〜北海道のタダ食材！？究極のグルメ！？〜

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採ってきたネギ(行者ニンニク)の茎の紫色の皮をむいて、
洗いました！
さあ、あとは調理するだけ！！





葉っぱが開いているから、量が多めだね(笑)




今日の脇役はコイツ！
（この商品は、肉厚で柔らかく、味も濃いめなんだよね）
200ｇ×3袋＝880円

対して、主役はかねひろジンギスカン！
（この商品は、肉厚で柔らかく、味はあっさり目。しょうがが効いてるよ。）
1KG2000円なり

ネギ(行者ニンニク)と言えば、味付けジンギスカンでしょう！



ステンレスのボウルがかねひろジンギスカン。
その横はみそホルモン。




これはジンギスカンの前に、前哨戦として作った
『みそホルモンと行者ニンニクともやし炒め』





ジンギスカンを食べ終わったものの、こんなに残ってる・・・





ということで、翌日は行者ニンニク入り餃子！





具は、キャベツと豚挽き肉。
行者ニンニクに加え、おろしニンニクも入れるという荒業で

Wニンニクで、爆発的なヤバい旨さです！
しょうがで味が整っているので、生しょう油で食べます。




葉が開いていないのは、天ぷらで。
（天ぷら用は、紫色の皮は取りません）





残りは、めんつゆ漬け。




ちょうど、（楽天市場で購入した)福岡の揚げかまぼこが届きました。




白いのは、きくらげ天。
緑色のは、ニラ天。


5月は、タラの芽にシドケ、タケノコかな。

ネギ（行者ニンニク）採りのブログですが、
2018年：画像が少ない
2019年：山に行けず・・・





だったのですが、昨日行ってきましたよ。
2020年バージョン開始しますね！
（今回は、ちょっと長いかも）



来年はゴープロを使って、ボク視点の動画を撮ろうかと企んでいます☆






ゲート付近に車を置いて、林道を歩きます。（片道50分かな）
この時期は、朝早いと寒いですねっ！
（1時間もすると暖かくなるんだけど笑）





チョロ川が、優しく流れています。
（5月頃になると、水溜まりにサンショウウオが産卵するかな）






この斜面にネギは無いけど、新緑が芽吹き始めてますのう〜(^^♪
（今日はゲート前に結構な台数の車が停まっているので、クマは大丈夫かな）






心臓破りの急坂を登りきって頂上へ。
『あれ！？ 石碑が居ない・・・』



↓↓ 以前は、こんな感じで建っていたのに・・・（2017年撮影




一昨年前の厚真震源の地震で倒れたらしく・・・




振り向いたら、後ろ側に新しくなって居ました。
（この形なら、もう倒れる心配が無いよね）





石碑を超えて、林道を下っていきます。
ここまで25分。さらに20分くらい行こうかな。

地震発生直後よりは、白さが無くなって茶色になっているけど、
向かいの谷が部分的に崩れていますね。




見渡すと、ちらほらと地震の爪痕が・・・






日当たりと生育具合を計算しながら、林道を歩き進めていきます。
（林道の山側にネギがあれば、谷側にも種が流れています）

狙いは見える山側じゃなく、見えない谷側！




林道から2段下がったところに。。。
おお、居ました居ました。





ワンダホー！　美味しそうです！！




青い線：1段（笹原にフランクフルトの串くらいのがポツンポツン。
赤い線：2段（土原の崖。所々に串以上のがポツポツ！

※爪楊枝(の太さ)みたいのが群生してても、
　串サイズは、ほぼ居ないです。
　（生える場所が違いますよ）




現場はこんな感じの谷です(^^♪

個人的には、谷の下から見上げるほうが探しやすいんですが、
ここは谷の上から見おろして、下りながら取っていく形ですね。






谷側に人が居ないので、枯れ枝や落ち葉をワッサワサと
手で払って(笑)、ネギの根元を出してカッターで切り取ります。
(根は球根なので、壊さなければまた来年出てきます)


基本、横移動を繰り返して少しずつ谷を下ります。





たまに、太いのが群生しているとテンションが上がります。
（パチンコのフィーバー状態！？
　BGM：ビッグシューターのフィーバー音！笑）




帰り道の風景：地震の爪痕。




火山灰の地層なんだね。




帰り、行きつけのラーメン屋さんにお裾分けしたら、
注文した辛みそラーメンに、こっそりとネギが載っていました(笑)

行ってきました〜！島牧村？せたな町！？(ﾟ∀ﾟ)

４月３０日４時半起き〜笑っ






風が強くて、沖合いはうさぎが跳ねまくっていました〜。

しかし磯波（ウネリ？ホッケ波？）は全然無くて、
ホッケ釣りはダメダメだったみたいですね〜。

シマロッペの釣り師も暇そうでした・・・






ネギは開きまくっているし・・・

採られた後で、こっちもダメダメでした笑

せっかく、せたなくんだりまで来たのに〜笑





ホッケ釣り師は、竿がまったく上がりませんでしたね。

いやいや、お疲れさまというか残念です〜。





山から降りたあとは、
定番の、モッタ海岸温泉〜(ﾟ∀ﾟ)

内風呂の湯船の木枠が
新しくなってましたよ〜。






羊蹄山は、雪が残っていて雲かぶり・・・

道央は、強風が吹き荒れていますね〜。

寿都で牡蠣＆ホタテを買ったけど、
バーベキューは無理そう・・・笑




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嫁は、ウドも採ってるの〜(ﾟ∀ﾟ)



このせたなサイズが良いんですよ(ﾟ∀ﾟ)

ちなみに、ウチの父親は先週28日に栄浜へ行って
朝〜夕方までやって、ホッケ14匹だったそうです。

今週もネギ採りに行ってしまいました・・・笑


日曜日は晴れ予報だったけど、

仲間全員一致で 雨模様の土曜日に強行〜笑
総勢7名！

これだけ居れば、熊も逃げるでしょう・・・



北向きの斜面ですが、先週は雪が残っていたのに

今週は雪が無くなっていました。


緑も濃くなっているような気が・・・





車を置いて、40分掛かって（歩いて）、

ようやく山の上に着きました。


今日は気温が低く、雨模様の天気なので

無理せず、チャチャッと採って帰る予定ですが〜笑






雨がしとしと降っていたので、途中の経過画像はありません。
（スマホが濡れて壊れたら、洒落にならないので・・・）


画像では、爪楊枝のような細さに見えますが、

実際はもっと太いです。
フランクフルトの串くらい！？

真ん中の太いのはタバコ3本分くらいありますよ(ﾟ∀ﾟ)


今回は、コンビニのデカい袋1個分くらい。




山に着いて 車から降りた時（6：00）は、気温2度！笑

9：00の時点でも、気温は4度。
っていうか最高気温6度って言うし〜！爆
（ほとんど変わらないっしょ・・・）

しかも、雨がポツポツ・・・

寒いったらありゃしない〜！





昼前には帰宅。
何だか、スゲー疲れました・・・

雨降りは、釣り含めてアウトドア辛いね〜笑



速攻で熱いシャワーを浴びて、
鍋焼きうどん（ネギ入り）を食べましたよ。


風邪引いちゃ、洒落になりませんからね〜。
（画像が曇っているのは、湯気です！笑）





いいだけ食べたけど、ネギが食べたりないので
先週採ったネギのめんつゆ漬けを入れてみました。

コレがまた、中々に身体が温まります(ﾟ∀ﾟ)





晩御飯は、味噌味のホルモンにネギを入れて・・・
（厚真ジンギスカンのみの吉ホルモン）


今回は、山の画像が少ないので
ネギ料理の画像を載せます、折角だからね。





ネギを足して・・・

行者にんにく食べ放題〜(ﾟ∀ﾟ)






さらに、かねひろジンギスカンを足して。

かねひろは、煮込んでも柔らかいから
使い易いし食べやすい。

かねひろジンギスカンは何種類かあるけど、
ロースはダメ！
赤み肉だから、締まって硬くなっちゃう。

マトンが一番、肉の厚みがあって柔らかい！





やっぱり、めんつゆ漬けが一番〜！

ご飯にも、酒の肴にも〜(ﾟ∀ﾟ)





ウチの息子は、ネギ餃子が大好き！笑

ニラの替わりに、ネギ（行者にんにく）をタップリ！！

ダブルにんにくで、パワーも臭さも

『2倍2倍〜！』（高見山風に！笑）

いったん 道路に戻って、さらに奥へと進みます。


北斜面は残雪があります。





画像奥は、北斜面ですが
画像手前の足元は南向き斜面なので、ココを降りることにします。





結果、ココはハズレでした。

これといった収穫はなく、写メを撮ってみました〜笑






さらにどんどん下りますが・・・
（振り返ると、空の境界線のあたりが道路です笑）





何だかイマイチな所・・・







去年来たときは、青かった谷も
今年は茶色い・・・

ココは未だ早いな〜






ココの笹原を見ますが、大したモノは無いですね・・・






とりあえず一休みして作戦会議〜笑


結果、始めの処に戻ることに。





さっきは、道路よりも下だったので
今度は道路から上がってみます。


すると、またまたドンピシャ！(ﾟ∀ﾟ)
めっちゃある〜！笑





茎の太さもタバコの太さ前後なので
申し分ありません〜！



今回は珍しく4時間くらいいたけれど、
新たな仲間が合流するのを待ってたり、駄弁ったりしてたから

マジ採りしたのは実質2時間ちょいかな。





帰宅後、処理して・・・





ジンギスカン用。





瓶漬け用。






大好きなめんつゆ漬け。





味噌ホルモンと煮込むのは、新しいかも！？笑

2017年4月15日　北海道・胆振方面
今年初のネギ（キトピロ・行者にんにく）採りに行ってきました。


結果から言うと、上々の滑り出しと言えます。





ゲートから10分ほど歩いた、南東向きの斜面。


人が入った形跡があり、何も無し・・・

（みんな見てるねえ〜）





さらに歩くこと5分、


いつもの心臓破りの急な坂道に差し掛かります。






この坂道は下りは10分ですが、上りは30分はかかります！笑
たぶん、傾斜角30度を超えてるかも！？



北側にはまだ雪が残っているのが見えます。


先週は、あまり気温が上がらなかったので
雪解けも一時停止といったところでしょうか・・・







4分の1を登った処で、同行者が休憩・・・


登ってきた道を振り返ります。







北向きの斜面には、雪がまだ残っているので
再来週までイケそうです〜！笑






3分の2を登ったら、勾配がゆるくなり
ハイキング気分〜！？笑


でも、手前の急勾配でヤられているので
けっこうシンドイかも・・・！爆







ふきのとうも大輪になっています。
（来る途中、ナンボでもありました・・・）



ふきのとうは、興味が無い（食べない）ので無視します笑





車から40分ほど歩いて、やっと山の頂上に到着。

（山とは言えない低さなんだけどね）

とりあえず、一休み・・・(ﾟ∀ﾟ)




道なりに行ったら『ぐる〜っ』と遠周りするので
短縮して、ココを下っていきます。






はい、また道に合流して歩きます。


特に、南向きの斜面を凝視しながら（笑）、

入るポイントを探ります。






見上げると、

『出てるしょ、出てるしょ！』

一気に皆のテンションが上がります。



上にあるということは下にもある。


ということで、下斜面を攻めることに。






途中画像は撮っていませんが・・・


めっちゃあります笑



太いのを選んで、どんどん取っていきます。
（興奮して鼻血が出そうです！爆）






少しずつ下がっていくと、激しい急斜面！
部分的に90度（絶壁）だし・・・


これ以上、降りるのは危険が危ないと判断。



降りてきた斜面をまた上がって行くことに・・・




つづく。

来週末15日あたりから、胆振側のアイヌネギ（行者にんにく）が
良さげですね〜！笑


早い人は、先週末に道南・熊石まで
採りに行ってましたからね・・・




ボクも、今週は瀬棚に行こうかと思いましたが・・・

私用の都合で諦めました〜笑



以下、ウチの畑（庭）のネギの2017年の成長過程です。
2017年・今年の山菜は早そうな感じですかね・・・




3月15日

ネギとは関係ないけど、ホッキめし！笑


去年の冷凍ものです！笑



『もう一つある』って妻が言ってたから、
もう一回、食べれるかな〜笑







3月15日

関係ないついでに、クッキー（犬）と鳩サブレー。


鳩サブレーは、神奈川県鎌倉の有名土産品。
北海道バターに負けないくらい、
バターが効いていますね！(ﾟ∀ﾟ)







3月18日

出てきた、出てきた〜！






3月23日



3月23日






3月29日

いいぞ、いいぞ〜！



3月29日

伸びてきた〜！と思ったら、






3月31日
降雪がありました。







4月5日

仕事が忙しく、明るい時間に帰宅できず。

いつの間にか開いてきてるし・・・笑







4月9日

ココは、南向きなので日当たり良好。

と言うことは、山では来週あたりから
マブイのが良いでしょうね。

と言うことで、来週末の好天を祈りましょう。(ﾟ∀ﾟ)


早過ぎると、貧果に終わるからね・・・
安全をとって、1週遅らせます〜(ﾟ∀ﾟ)




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究極のグルメ第１弾

それは、行者にんにく(アイヌネギ)採り

in 北海道 〜！！ （山菜採り）みたいな。





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山へ行くと、土の斜面に一際 新緑が目立つのが
行者にんにく（アイヌネギ）です。






振り向いて、足元（斜面下）を見ると
けっこうな急斜面ですね・・・






開いてくると、こんな感じの可愛らしい
葉っぱなんですが。






これだけ群生していると、
匂いに酔いそうです(笑)






茎は、大体タバコの太さです。
コンビニでくれる、ストローよりも太いです。

行者にんにく(アイヌネギ)は、細いのは辛味が強く
太いほうが、甘味が強いです。


茎の赤い皮は、にんにく臭が強く辛いので、
赤い皮を剥いてから、水洗いして使用します！





基本は、天ぷらですね。
もちろん、塩で戴きます！(ﾟ∀ﾟ)
（隣りは、紫イモです）





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北海道でのポピュラーな食べ方は、
ジンギスカン（味付け羊肉）です。

ニラの替わりに入れるような感じですかね・・・