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しじみわかめスープ、たまごとかつおぶし入り [2021/12/11 10:00]
猫まんまのご飯ぬきかｗｗｗ
ともあれ、即席スープにかつおぶしとたまごを入れるだけなんだが、
ここでひと手間。黄身と白身をはずしておく、
これは、卵を溶いたり器を分けるのではなく、
黄身にあたらないように器の端で箸を（ややこしいな）くるくる回して白身だけを巻き取り、
黄身から白身をはがしておくということで、
それだけでもいいし、白身を箸でつまんで少しだけ切っておいてもいい。
そうしておくと、熱湯を注ぐと白身がきれいにちりめん状に固まってくれるので、
食べ..
電子レンジ調理器具 ２ [2021/11/19 01:00]
電子レンジ調理器具が秀逸だ、というハナシにもどすｗｗｗ
例のパスタを茹でるやつは、これまで散々登場しており、もはや説明はいるまいｗｗｗ
味玉や温泉たまごをつくるやつもいうまでもなかろう。
最近うちで流行っているのは、温野菜をつくるやつだ。
野菜てきとうにぶった切って、ザルで二重構造になっているところに並べ入れて、
大さじ一杯程度の水入れてレンチン、のやつね。
これならわたしも失敗しない。だろう。ここ大事ｗｗｗ
ざっくりこれぐらいの具材量ならこれぐらい..
いきおい、ＴＫＧばかりだｗｗｗ [2021/11/03 02:00]
困ったときのＴＫＧ。だが、毎食それではほどがある。
ともあれ、ＴＫＧはゆずれない。俺は何を言ってるんだ。
自分が育ったＴＫＧの味は、味の素と醤油だ。醤油はヒガシマル？の薄口、だったかなぁ。
で、一人暮らしをするようになって、
味の素の変わりにカツオブシとか、ちりめんじゃことか、納豆とか、どんどん豪勢に。
某美味しんぼの影響で「化学調味料」を極力排するようにしていた頃だ。
調味料のなんたるかを知ってしまった今、もはや知ったこっちゃねえだが。
うまみ..
たまごはちから [2021/10/04 12:00]
映画「ロッキー（１）」の生卵一気飲みが知られているが、
同じく映画「鬼龍院花子の生涯」でも生卵が印象的に使われている。
貴重なたんぱく源としてと同時に、主人公が裕福ではないことも表現されている。
＜シーズン１＞ タマゴ１個の生命線（爆）（2010年09月04日）
https://fanblogs.jp/ryourinobetsujin/archive/97/0
の当時は6個パックだったが、母親を引き取ってからは10個パックで運用している。
肉も魚も高..
＜シーズン２＞ 3/3のたまごパスタ飯（2018年03月03日） [2018/03/03 10:13]
栄養学的には諸説あるのだろうが、すっかり朝パスタが定番になっている。
ご飯も食べたいたちなので、そば飯ならぬパスタ飯となることもけっこう。
今日とて、卵チャーハンならぬ、卵パスタ飯。
ポイントは、パスタのかたさとご飯のかたさをそろえて一体感をもたせることなので、
パスタをどのかたさで茹で停めておけば、後の炒めのあとどれくらいのやわらかさになるか、
ご飯をどれくらいの温度・やわらかさにしておけば、後の炒めのあとどれくらいのやわらかさになるか、
を、何度か試し..
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