ラーメンと音楽の日々！

埼玉県所沢市小手指町4-4-11にある東幸飯店で、レバそば（946円）を食べてきました。

久しぶりの東幸飯店で、レバそばを注文。
麺は、細麺。
具は、レバー・タケノコ・キャベツ・タマネギ・インゲン・キクラゲ・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
アッサリですが旨味しっかりで、美味しい。
アッサリスープと餡が混ざると、さらに美味しくなりますね。
レバーがいっぱい入っているし（レバーいっぱい食べて足が痛くならないか心配、笑）、自分の好きなキクラゲも大ぶりなのが嬉しい。
久しぶりでしたが、やっぱり美味しかった。
ご馳走さまでした。


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埼玉県飯能市柳町７−９に復活新規開店した 中華そば きなりで、山椒白醤油そば（900円）＋炊き込みご飯（150円）を食べてきました。

以前、新所沢でやっていた中華そば きなりが、飯能で復活したとの事で行ってきました。
開店30分前に着くと、すでに並びが2人。
店舗前には、三河屋製麺や寿製麺よしかわなどからの開店祝いの花が。
その後、続々と並びが増えて開店時には、20人以上に。

店内に入り、山椒白醤油そばと炊き込みご飯のボタンをポチッと。
新所沢の時よりも広い店内で、L字のカウンター席が9席と店内待ち用の席も有ります。

麺は、ストレート細麺。
具は、鶏と豚のレアチャーシュー・穂先メンマ・岩海苔・ほうれん草・水菜・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
鶏や魚介の旨味全開で、美味しい〜！
高知県仁淀川山椒が爽やかで、旨味が倍増。
これは、永遠に飲めるスープです。(笑)
麺はコシがあるし、鶏と豚のレアチャーシューも本当に美味しい。
岩海苔と一緒に麺を啜ると、もう至福です。

写真撮り忘れましたが、炊き込みご飯も米に旨味が染みていて、本当に美味しかったです。
美味しかった〜！

飯能での復活、新規開店おめでとうございます。
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埼玉県川越市今福1738-14にある 寿製麺よしかわで、牡蠣そば（900円）＋いわし丼（450円）を食べてきました。

今日は、前からず〜と気になっていた牡蠣そばを食べに、寿製麺よしかわに。
店内に入り、牡蠣そば＋いわし丼のボタンをポチッと。

麺は、ストレート細麺。
具は、鶏と豚のレアチャーシュー・牡蠣・メンマ・レモン・三つ葉・糸唐辛子などです。

いただいてみると、・・・
牡蠣の旨味いっぱいで、美味しい〜！
これは、ず〜と飲んでいたいスープ。(笑)
具の牡蠣は身がプリプリで、最高に旨い！
レアチャーシューも、肉の旨味全開。
牡蠣好きには、たまらない一杯ですね。

いわし丼は、脂ののったイワシが最高ー。
ただ今日は、米がちょっと硬いかな。

今日も本当に、美味しかった〜。
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東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山駒形126-1にある、びんびん亭で極太つけ麺特盛（850円）＋メンマ（150円）を食べてきました。

今年初の八王子ラーメンびんびん亭に、10時45分ごろに行くと、、、
あれっ、もう営業しています。
まん延防止等重点措置中は、朝6時から営業しているそうです。

店内に入り、極太つけ麺＋メンマのボタンをポチっと。
極太つけ麺は大盛・特盛も同料金ということで、つい特盛でお願いしてしまいました。(笑)
極太麺なので、茹で時間15分ほどかかるようです。

麺は、極太麺。
つけ汁の中には、刻みチャーシュー・メンマ・タマネギのみじん切り、麺の上には海苔・味玉がのっています。

いただいてみると、・・・
今日はちょっと塩分が強い気がしますが、美味しいー。
モッチモチ麺は、噛み応え抜群。
トッピングのメンマは、超大盛。
永福町系大勝軒と同じくらいありそうです。
このメンマと麺を一緒に食べると、コリコリ感とモチモチ感で最高。
ただ以前はあった卓上のネギが、無くなったのは残念です。（ネギ好きには、嬉しいサービスだったんですが）

途中から卓上の、一味や酢を投入して最後まで美味しくいただきました。
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埼玉県入間市宮寺3272−2にある Miya Dera Soulで、中華ソバ（780円）＋ネギチャーシューめし（350円）を食べてきました。

今日は今年初のMiya Dera Soulで、中華ソバ＋ネギチャーシューめしのボタンをポチッと。

麺は、平打麺。
具は、チャーシュー・メンマ・カイワレ・ナルト・海苔・ネギ・味玉（サービスありがとうございます）などです。

いただいてみると、・・・
あぁ〜、やっぱり美味しい〜！
シンプルな中華そばですが、本当に美味しい。
スープを、ず〜っと飲んでいたい。(笑)
麺はツルモチで食感最高、味玉はトローリ、チャーシュ―は噛めば噛むほど肉の旨味が押し寄せてきます。

ネギチャーシューめしは、ネギ好きには嬉しい、ネギ超山盛り。
画像では見えませんが、ネギの下にチャーシューが何枚もあって、食べ応え抜群。
タレも美味しくて、大満足です。

中華ソバもネギチャーシューめしも、素材からすべてに拘りを感じる最高の一杯で美味しかった〜。
店主さん、本当に美味しいラーメン、丼、味玉、笑顔をありがとうございました。

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埼玉県川越市仙波町3−4にある 麵屋 誉で、味噌らーめん（820円）＋麻辣和え玉（250円）を食べてきました。

約３年ぶり(笑)の麵屋 誉で、券売機左上の味噌らーめん＋麻辣和え玉のボタンをポチッと。

味噌らーめんの麺は、中太ちぢれ麺。
具は、チャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ・刻みタマネギ・挽肉などです。

いただいてみると、・・・
味噌感が凄く、美味しいー。
麺はモチモチで、チャーシューも肉の旨味全開。
特に、このメンマ、細いのにコリコリ感が凄くて、食感最高ー。（他にはちょっと無いメンマです）

麻辣和え玉は、ストレート細麺。
麺の上には、挽肉・ネギ・刻みタマネギなどが。
よく混ぜていただくと、・・・
山椒の痺れる辛さで、美味しいー。
この辛さ、癖になりそう。
刻みタマネギののシャキシャキ感も良いし、味噌ラーメンとは違う麺の食感も最高です。

やっぱり誉、美味しかった〜！
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埼玉県入間市宮寺字開発3187-1にある はま寿司 入間宮寺店で、北海道味噌バターコーンラーメン（506円）＋コク旨あんきも茶碗蒸し（286円）＋地中海産大切り本鮪大とろ・鮑・蒸牡蠣・白子他を食べてきました。

今日は、なんか味噌ラーメンと鮑や白子が食べたくなり、はま寿司 入間宮寺店へ。
店内に入り北海道味噌バターコーンラーメンと、いろいろな寿司などのボタンをポチッと。

麺は、中太ちぢれ麵。
具は、チャーシュー・味玉半分・コーン・バター・白髪ネギなどです。

いただいてみると、・・・
けっこう、美味しい。(笑)
コクのある味噌感で、麺はプリプリ。
バターが、またいい感じで、やっぱり味噌ラーメンに合いますよね。

コク旨あんきも茶碗蒸しは、あん肝がいい感じでトロトロ、美味しいー。
鮑は、コリッコリ。
白子は、トローリ。
地中海産大切り本鮪大とろは、とろける美味しさ。
寒さば・蒸牡蠣も、美味しかった〜。
たまには、はま寿司良いかも。(笑)

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埼玉県入間市東町6-7-16にある ラーメン一樹で、限定の納豆まぜそば（800円）＋半ライス（50円）を食べてきました。

今日は限定の納豆まぜそばが食べたくて、ラーメン一樹へ。
店内に入り、納豆まぜそば＋半ライスのボタンをポチッと。

麺は、ストレート太麺。
具は、チャーシュー2種3枚・納豆・卵黄・海苔・タマネギのみじん切り・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
何といっても麺がモッチリしていて、美味しいー。
醤油のキリッとしたタレも良いし、納豆の粘りでタレが良く絡みます。
2種のチャーシューは柔らかく、刻みタマネギもいい仕事してますねぇ。
最後に残ったタレに、ライスを投入。
最後まで美味しく、いただきました。

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東京都東村山市秋津町5-6-5 クロスコート秋津内 1F新規開店した 楽観 秋津店で、特製琥珀（15日16日、各日100杯限定500円）を食べてきました。

以前、麺場 二寅があった所に楽観 秋津店が新規開店するとの事で、行ってきました。
今日明日は、12時オープンとの事で11時ごろに行くと、待ち０。
しかし30分前には、30人以上の並びが。

開店5分ほど前に、店内へどうぞと案内され、特製琥珀のボタンをポチッと。
麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー3枚・極太メンマ・味玉半分・海苔・刻みタマネギなどです。

いただいてみると、・・・
木桶仕込みの一等醤油を使っているそうですが、スッキリした醤油感で美味しい。
チャーシューも麺も美味しいし、極太メンマはコリッコリ。
刻みタマネギも、このスープによく合います。
スープまで飲み干して、完食です。

帰るときには、並びが50人以上になっていました。
ご馳走さまでした。


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埼玉県狭山市笹井１丁目１５−９に1月11日新規開店した カッパラーメンで、お店一押しセットの特製カッパブラックセット（1250円）を食べてきました。

�潟Jッパジャパンのお店が新たに誕生したとの事で、豊水橋先のカッパラーメンへ。
店内に入り、お店一押しセットの特製カッパブラックセットのボタンをポチッと。
セットには、ライスと生たまごが付いています。

麺は、ストレート太麺。
具は、チャーシュー・味玉・細切りメンマ・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
若干塩分強めですが、キリッとした醤油に背脂と黒コショウが効いていて、美味しいー。
麺はコシがあるし、味玉はトロトロ、細切りメンマの食感も最高です。

途中から、麺を生たまごに付けて食べても美味しい。
チャーシューがいっぱいなので、味玉とご飯の上にのせて、チャーシュー味玉丼の完成。(笑)
いろいろ堪能して、お腹いっぱいです〜。(笑)
ご馳走さまでした。


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