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有名な地鶏「比内地鶏」といえば、どこの都道府県の地鶏? [2017/08/15 07:02]
なるほど ザ・ご当地検定
有名な地鶏「比内地鶏」といえば、どこの都道府県の地鶏?
答え: 秋田
日本三大美味鶏の一つに数えられる比内地鶏は、出汁の豊富な鶏のため、歯応えの肉質であるものの、加熱しても固まりにくい性質を持ち、焼いても鍋に入れても、香り・味わいを損なわない強さがあります。
(参考:むすび)
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比内地鶏 (1羽分)
正肉 (約1kg):..
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