2017年08月15日
有名な地鶏「比内地鶏」といえば、どこの都道府県の地鶏？
なるほど ザ・ご当地検定
有名な地鶏「比内地鶏」といえば、どこの都道府県の地鶏？
答え： 秋田
日本三大美味鶏の一つに数えられる比内地鶏は、出汁の豊富な鶏のため、歯応えの肉質であるものの、加熱しても固まりにくい性質を持ち、焼いても鍋に入れても、香り・味わいを損なわない強さがあります。
（参考：むすび）
その他（や行）のクイズ一覧はこちら
比内地鶏
(1羽分) 正肉 (約1kg)：むね×2・もも×2・ささみ×2・手羽先×2・せせり・皮・ぼんじり・(脂)
比内地鶏1羽分(1.9kg〜2.1kg分)を、部位別に捌いてくれます
最後までお読み頂きありがとうございました。
