2017年08月16日
羊肉以外の肉を含め、独特の味噌ダレで食べる「遠山ジンギス」は、何県の名物?
なるほど ザ・ご当地検定
羊肉以外の肉を含め、独特の味噌ダレで食べる「遠山ジンギス」は、何県の名物?
答え: 長野
長野県は、北海道に次ぐジンギスカン大国といわれている。さらに、南信州(飯田・下伊那地域)は、 人口1万人あたりの焼肉店の数が日本一多い土地だとも言われている。 また、山に囲まれた地域特性から、マトンや牛、豚、鶏だけではなく、馬、イノシシ、鹿、熊など、様々な食肉文化がある地域である。それら多様な肉を遠山独自の味噌ダレで食べる焼肉を“遠山ジンギス”と総称しています。
(参考:郷土料理ものがたり)
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