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長崎の名物「ざぼん漬け」。砂糖漬けにされるのは「ザボン」のどこの部分? [2017/09/28 08:08]
なるほど ザ・ご当地検定
長崎の名物「ざぼん漬け」。砂糖漬けにされるのは「ザボン」のどこの部分?
答え: 皮
「ざぼん漬け」は、皮ざぼんの青い果皮を生かした、香り高い菓子です。生ざぼんの中身を取り抜き果皮のワタの部分を茹でて加工します
(参考:おおいた直売所)
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