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山形県の「寒鱈汁」で、ふんだんに使われる食材は? [2017/10/27 05:26]
なるほど ザ・ご当地検定
山形県の「寒鱈汁」で、ふんだんに使われる食材は?
答え: 鱈の白子
真鱈の白子はフォアグラのような、あん肝のような濃厚さが病みつきになる食材です
(参考:越若水産)
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真鱈の白子
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