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岩手県の名店『ぴょんぴょん舎』といえば、主にどんなものを提供するお店？ [2017/07/24 05:13]
なるほど ザ・ご当地検定
岩手県の名店『ぴょんぴょん舎』といえば、主にどんなものを提供するお店？
答え： 盛岡冷麺
盛岡冷麺は、盛岡の麺職人・青木輝人氏が昭和29年に「食道園」を開店した際に、朝鮮半島に伝わる咸興冷麺と平壌冷麺を融合させ、創作したのが始まりです。
盛岡冷麺の麺は、コシが強く、表面はツルッと喉ごしが良いのが特徴です。
牛骨に鶏ガラを加えてだしをとるスープは、和食のだしにはない、コクや旨みがたっぷり。しかも冷たいスープに、具とし..
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