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もち米を砕いて砂糖と混ぜて冷凍保存する、長崎のお菓子は？ [2017/10/30 05:50]
なるほど ザ・ご当地検定
もち米を砕いて砂糖と混ぜて冷凍保存する、長崎のお菓子は？
答え： 寒菊
寛永年間（1624〜1643年）、明国通商貿易の折に渡来したものとされ、寒餅を焼いて生姜を入れた液状の砂糖を、数回りんかけし、乾燥させた、甘く香ばしい、生姜風味のある上品な干菓子です。
（参考：岩永梅寿軒）
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