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タグ / 沖縄料理の「豆腐よう」といえば、どんな豆腐料理?
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沖縄料理の「豆腐よう」といえば、どんな豆腐料理? [2017/12/11 07:27]
なるほど ザ・ご当地検定
沖縄料理の「豆腐よう」といえば、どんな豆腐料理?
答え: 発酵豆腐
「豆腐よう」は島豆腐を米麹・泡盛で熟成させた沖縄の発酵食品です
チーズのようなクリーミーでまろやかな味わいです
(参考:沖縄六角堂)
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琉球伝統珍味 豆腐よう
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