ブランド魚の「清水サバ」といえばどこの都道府県のもの？: クイズの答え合わせ

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ブランド魚の「清水サバ」といえばどこの都道府県のもの？ [2017/09/27 07:48]

なるほどザ・ご当地検定ブランド魚の「清水サバ」といえばどこの都道府県のもの？　　答え：高知清水サバは、土佐清水で水揚げされた「ゴマサバ」の事です立て縄漁と呼ばれる漁法により、1本1本大事に釣られ、魚に触れないように針をはずします船内の温度管理された水槽で泳がせながら土佐清水港に水揚げされ、港に着くと、船内の水槽から漁港に隣接する土佐清水さば専用の生け簀にすばやく移しかえます。徹底した作業が「土佐の清水さば」の味と鮮度を保ち、ブ..

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