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だし汁で蒸し焼きにするのが特徴の「石巻焼きそば」は、どこの名物？ [2017/11/20 06:29]
なるほど ザ・ご当地検定
だし汁で蒸し焼きにするのが特徴の「石巻焼きそば」は、どこの名物？
答え： 宮城
昭和20年代から、石巻の多くの飲食店で食べられていた石巻焼きそば。多い時には100件もの店のメニューに並んでいた、石巻市民のソウルフードです。せいろを使って２度蒸しした茶色い麺、魚介系のだし、そしてソースは自分で絡めて食べること。昔ながらの製法でつくる懐かしい味です。
（参考：石巻元気復興センター）
そ..
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