2017年11月20日
だし汁で蒸し焼きにするのが特徴の「石巻焼きそば」は、どこの名物?
なるほど ザ・ご当地検定
だし汁で蒸し焼きにするのが特徴の「石巻焼きそば」は、どこの名物?
答え: 宮城
昭和20年代から、石巻の多くの飲食店で食べられていた石巻焼きそば。多い時には100件もの店のメニューに並んでいた、石巻市民のソウルフードです。せいろを使って2度蒸しした茶色い麺、魚介系のだし、そしてソースは自分で絡めて食べること。昔ながらの製法でつくる懐かしい味です。
(参考:石巻元気復興センター)
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地元の食堂で出される、もっともスタンダードな 石巻焼きそば
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