ク イ ズ の 答 え 合 わ せ

タイトル問題がご当地の都道府県名以外　（た行）の問題

ち　つ　と

（た）

だし汁で蒸し焼きにするのが特徴の「石巻焼きそば」は、どこの名物？
　　宮城

ソースを使わず出汁で蒸し焼きにするよう調理し、食べる方がお好みでソースをかけながら食べる焼きそばを「石巻焼きそば」と呼んでいます。
（参考：石巻茶色い焼きそばアカデミー）

「鯛茶漬け」を名物にしている柏崎市は、どこの都道府県にある？
　　新潟

2013年度グランプリ仕様の鯛茶漬けは三味一鯛茶漬け
具材は「鯛めし」「なめろう」「香り揚げ」「わさび」です
（参考：にいがた観光ナビ）

種子島が特産の「安納こがね」や「安納紅」といえば、何のブランド？
　　サツマイモ

さつまいもの種類は世界で3000〜4000あるといわれているそうです
日本で栽培されているのは数十種類ほど
さつまいもは「唐芋（からいも）」とも呼ばれますが、「唐」は外国から入ったものという意味で、また漢名は「甘藷（かんしょ）」で「甘い芋」という意味。そして「さつまいも」という名前はもちろん「薩摩」が由来です。
（参考：野菜ナビ）

高菜、野沢菜とともに日本三大漬け菜に数えられる、アブラナ科の野菜は？
　　広島菜

広島菜は、九州の高菜、信州の野沢菜と並ぶ三大漬菜の一つです
一株がとても大きく堂々たる風格で、漬物に加工すると程良い歯切れがあり、わさびと似た成分のピリッとした香味を持つ豊潤な風味が特徴です。
（参考：山豊）

タレに漬け込んだ豚モモ肉の薄切りをご飯に巻いて焼き上げる「肉巻きおにぎり」。発祥の都道府県は？
　　宮崎

肉巻きおにぎりの味を最も左右する豚肉は宮崎県産の良質な豚肉を100％使用し、日本の米所百選に選ばれた宮崎県えびの市の美味しいお米でつくる肉巻きおにぎりです。
（参考：本家宮崎肉巻きおにぎり）

タコなどが入った魚のすり身を揚げた、安芸の宮島名物の料理は？
　　にぎり天

「にぎり天」は、魚のすり身にタコやねぎ等を入れて揚げたもので、揚げたてをほおばるのが一番。肉も魚介類も、揚げものにして香ばしく、ボリュームたっぷりにするのが広島B級グルメ
（参考：ひろしま観光ナビ）

タレに漬けこんだ刺身をご飯にのせた「ひゅうが飯」はどこの都道府県の料理？
　　愛媛

「ひゅうが飯」は、南予の沿岸部の名物で、新鮮な魚（アジ等）を刺身にし、すり胡麻・ミカンの皮のみじん切り・溶き卵等を醤油等の漬汁に入れ馴染ませ、白飯の上にかけて食するもの。海苔や葱を好みで散らして食する。伊予水軍が九州・日向あたりから覚え帰り、宇和島の日振島に伝わった料理といわれる
（参考：日本辞典）

『谷口屋』の「竹田のあげ」などが人気であり、油揚げ消費率日本１位となっている県は？
　　福井

谷口屋は、福井県と石川県の県境、竹田村と呼ばれる山に囲まれた自然豊かな地域にあります。
いろいろな歴史や云われもあり、谷口屋の油あげは、福井県民から「竹田の油あげ」とも言われるそうです。
（参考：谷口屋）

「対州そば」「五島うどん」といえば、そこの都道府県の郷土料理？
　　長崎

「対州そば（たいしゅうそば）」は本土の蕎麦の実よりも小さいですが蕎麦の風味が強いのが特徴です。
（参考：対馬観光物産協会）
「五島うどん」の一番の特徴は、その麺線の「細さ」と、細さに負けない強いコシ、そしてのどごしの良さにあります。
（参考：太田製麺所）

竹串に刺したまんじゅうにタレをつけて焼いた「焼きまんじゅう」はどこの都道府県の名物？
　　群馬

「焼きまんじゅう」は江戸時代から庶民の味として人々に親しまれてきたといわれています。
蒸した白いまんじゅうを串に刺し、秘伝の甘い味噌ダレを塗ってこんがり焼き上げます。
（参考：群馬県）

「第１回九州B−１グランプリ」でゴールドグランプリを受賞した、久留米の名物料理は？
　　久留米やきとり

「久留米やきとり」の特徴とは？
鶏や豚、牛、馬、魚介類、野菜、巻物などを竹串にさし、炭火でじっくりと焼きあげます。また、内臓ものの品数が多いのも久留米焼きとりの特徴です
（参考：久留米焼きとり文化振興会）

ダイコンの生産量１位の都道府県は？
　　北海道

大根は胃もたれを防ぐ酵素や、抗菌作用・ガン予防効果のある酵素などが含まれています
この酵素の働きを活発にするには、生のまますりおろすのがイチバンです
（参考：ホクレン農業協同組合連合会）

たらの芽の生産量１位の都道府県は？
　　山形

たらの芽を店頭で選ぶときは、ずんぐりと太い形のもの、切り口の変色の少ないものが良いとされています。
（参考：おいしい山形ホームページ）

タマネギの生産量１位の都道府県は？
　　 北海道

日本の1年間の玉ねぎの収穫量は107万トンです（2013年データ）
この収穫量を都道府県別で見ると、1位は北海道。全国の収穫量の50%以上を占めています。
（参考： JAきたみらい）

タコの漁獲量。１位は北海道ですが、２位は？
　　兵庫県

タコ漁獲量は33,700トン（2013年）
1位は北海道で0.53トン。2位は兵庫県で0.52トン。3位以下は香川県、岩手県、福島県と続いている。
（参考：都道府県別統計とランキングで見る県民性）

（ち）

中華料理「湯肉絲麺(とんにいしいめん)」がルーツとされている麺料理は？
　　ちゃんぽん　

ちゃんぽんのルーツは古く、明治32年長崎創業の中華料理店「四海楼」で誕生しました。中国からの留学生達のために、福建料理の「湯肉絲麺」を日本流にアレンジして、中華鍋で具材を炒め豚骨と鶏ガラでとったスープと麺を一緒に入れて煮込んだ麺を店主の陳さんが作ったことが始まりとされています。
（参考：ちゃんぽん亭総本家）

朝鮮飴をホワイトチョコで包んだ、『清正製菓』のお菓子は「熊本城 昭君の○○」。○○に入るのは？
　　月

「熊本城 昭君の月」とは、モチ米と水飴と砂糖を独自の製法でこね合わせて片栗粉を塗した求肥飴の一種です。
食感はお餅に近く、ホワイトチョコとの相性が絶妙です。
（参考：JR九州商事オンラインショップ）

ちゃんぽんチェーン店の『リンガーハット』の名前の由来となった「フレデリック・リンガー」はどこの国の人？
　　イギリス

長崎で広く貿易商を営んでいたフレデリックリンガーという英国商人の邸宅「リンガー邸」が長崎のグラバー園という有名な公園に建っているそうです
長崎の郷土料理を販売するにあたり、郷土にちなんだこの大商人の名前をつけさせてもらったそうです
ハットは小屋とか小さな家という意味で、通して訳すと「リンガーの小さな家」となりますね
（参考：長崎ちゃんぱんリンガーハット）

中華料理「炒肉絲麺(ちゃあにいしいめん)」がルーツとされている麺料理は？
　　皿うどん

「皿うどん」とは？
｢炒肉絲麺（チャニイシイメン、麺と細切り肉を炒めた焼きそば）｣をベースにちゃんぽんを出前用にアレンジして配送時にこぼれないよう汁を少なくしたもの
（参考：Wikipedia）

（つ）

次のうち、プレミア焼酎の「３M」に含まれないのは？
　　萬膳

幻の焼酎３Mは「森伊蔵」「魔王」「村尾」の3銘柄です、3銘柄とも芋焼酎です
「萬膳」は万膳酒造の芋焼酎です

次のうち、「わんこそば」の定義ではないものはどれ？
　　お椀で食べる　給仕がつく　立って食べる　そばが温かい

わんこそばの定義は、わんこ（お椀）で食べること、給仕がつくこと、温かいそばであることとなっています。
（参考：おせち郷土料理NAVI）

次のうち、「わんこそば」を初めて取り上げた漫画と言われているのは？
　　美味しんぼ　オバケのＱ太郎　あさりちゃん　クッキングパパ

オバケのQ太郎は、わんこそばを初めて取り上げた漫画。大原家の近所にできたそば屋で、「そば食い放題1年分」を賭けてオバQ・ゴジラ・小池さんが挑戦し、オバQが優勝するもそば屋は閉店したというオチ。アニメ『新・オバケのQ太郎』（日本テレビ系列）でも、「ワンコソバにいどむの巻」（第18回Bパート）として放送された。
（参考：Wikipedia）

佃煮の語源となった佃島という地名がある都道府県は？
　　東京

佃煮は江戸・佃島で生まれました。
漁師や漁業関係者が、保存がきくように、売り物にならない小魚などを塩辛く煮詰めました。これが佃煮のはじまりだと言われています。
当時は醤油だけで作っていたそうです。
（参考：魚がし増吉）

次のうち「盛岡三大麺」に数えられていない麺類はどれ？
　　わんこそば　盛岡じゃじゃ麺
　　盛岡冷麺　　盛岡ラーメン

「盛岡三大麺」は、わんこそば、盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺です。
（参考：岩手県生めん協同組合）

ヅケにした魚を握った「島寿司」といえば、どこの島の郷土料理？
　　八丈島

「島寿司」は新鮮な魚をヅケにして、甘めの酢飯に乗せ、カラシをつけて食べるそうです。
（参考：八丈島観光協会）

次のうち、実在するブランド豚の名前は？
　　きのくにエゴマ豚　でっかいどうエゴマ豚
　　うつくしまエゴマ豚　うどん県エゴマ豚

「うつくしまエゴマ豚」は福島県畜産試験場が1997年に研究を開始し、5年かけて技術を確立したもの。
エゴマ豚の肉には、必須脂肪酸の一種「α-リノレン酸」が在来の豚の 約４倍含まれているそうです。
（参考：福島食肉事業協同組合）

　

次のうち、北海道が生産量１位ではない野菜は？（平成24年）
　　ダイコン　トマト　タマネギ　ニンジン

ちなみに、平成24年のトマト生産量、1位は栃木県です。北海道は2位でした
（参考：地域経済ラボラトリ）

次のうち、集団の伊勢海老の主な移動方法は？
　　海底を一列に歩く

伊勢海老は、一週間寝ずに暖かいところを求めて、おおよそ50kmの距離を、外敵から襲われにくくするために一列になって歩くそうです。

（と）

「丼米（どんまい）わかやまどんぶりコンテスト」で優勝した、『和彩 あきら』の丼ぶり料理「○○香梅揚げ丼」。○○に入る魚は？
　　たちうお

淡白な味の太刀魚に大葉と酸味の効いた梅肉をはさみカリッと揚げた和彩あきらの「たちうお香梅揚げ」
店内ランチ、お弁当や丼でお持ち帰りもできます
（参考：和彩あきら）

溶けた氷水を飲んだり、額などに乗せて涼をとったりする、高校野球「夏の甲子園」の名物は？
　　かちわり

阪神甲子園球場において販売されている「かちわり氷」は、スタンド（売り子）や売店にて販売されている。但し、夏の高校野球開催期間中のみの販売で、プロ野球阪神タイガースの試合当日は通常販売されていない。
「カチワリ」が初めて登場したのが1957年
ビニール袋に氷を詰めストローを付けて販売したところ、「飲み物であると同時に氷嚢としても使える」と評判となり大ヒットしたそうです
（参考：Wikipedia）

トンカツにデミグラスソースをかけた「デミカツ丼」はどこの都道府県のＢ級グルメ？
　　岡山

デミカツ丼は、一般的なカツ丼の卵とじの代りにデミグラスソースがかかったものです
（参考：おかやま旅ネット）

鶏肉に衣をつけて揚げた「とり天」といえば、どこの郷土料理？
　　大分

「とり天」は見た目は、からあげに見えますが唐揚げとの違いは、下味をつけた鶏肉に水で溶いた衣をつけて揚げ、酢醤油と練りからしのタレにつけて食べるのが「とり天」です
（参考：一般社団法人 大分市観光協会 公式ホームページ）

豚骨醤油ベースのスープにチャーシュー、海苔、ほうれん草のトッピングを特徴とするラーメンの系統のことを、店名に多く使われた文字をとって何という？
　　家系ラーメン

吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋、吉村家が認めたラーメン屋の「呼び名」を家系といいます
吉村家が認めたラーメン屋は「杉田家」「はじめ家」「環2家」「王道家」「まつり家」「横横家」「高松家」「厚木家」などです。
（参考：ecaco）

鳥の骨つきもも肉を１本まるごと焼き上げた「骨付鳥」はどこの都道府県のご当地グルメ？
　　香川

「骨付鳥」は、独自の調理法とニンニクの効いた秘伝のスパイスで味付けし、特殊な調理器具を使って焼き上げしっかりとした歯ごたえで、噛む度に濃厚な旨味が口の中に広がります。
皮はパリッと香ばしく、身はほっくりジューシーで絶妙な焼き加減がクセになること間違いなし
（参考：舞風）

遠野市名産、一見ダイコンのように見える伝統野菜は？
　　暮坪かぶ

暮坪かぶ（くれつぼかぶ）は約400年間にわたり、遠野・暮坪地区だけで栽培されてきた幻のかぶ。
マンガ「美味しんぼ」では、そばや刺身の究極の薬味として絶賛されました。
（参考：岩手県遠野市）

どんぐりを餌として育てた「どんぐりコロコロ豚」はどこの都道府県のブランド豚？
　　広島

どんぐりコロコロ豚とは、自然豊かな庄原市で採集された栄養豊富などんぐりを餌として与え、ストレスのかからない庄原の大自然の中でのびのびと育てた豚にのみ認められるブランドです。
（参考：ひろしま観光ナビ）

「利賀そば」の産地として、そば通に「聖地」とも言われている「利賀」とは、どこにある地名？
　　富山

「利賀そば」は温かくてぼそぼそと切れるそばのこと
ぼそぼそと切れるのは、つなぎが入っていないからだそうです。
作るのは非常に難しいとされる、そば粉100％のそばです。
（参考：利賀そば なかじま屋）

トンブリの生産量１位の都道府県は？
　　秋田

とんぶりは、比内地域の沢村や日詰集落の畑で古くから栽培されているホウキ草の実で、別名、【畑のキャビア】、海外では【マウンテン･キャビア】の名で知られています。
（参考：大館市）

トマトの生産量が全国１位の都道府県は？
　　熊本

熊本県では、平坦地から高冷地まで、一年中おいしいトマトが栽培されています（特に１０月から６月の冬春トマトが盛んです）。
日本では、主に「赤色系」は加工用で、皮が薄くて甘みが 強い「桃色系」が好まれています。
（参考：出典：農林水産省）