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長崎県の島原半島や対馬に伝わる、黒っぽい麺が特徴的な麺料理は？ [2017/11/08 07:24]

なるほどザ・ご当地検定長崎県の島原半島や対馬に伝わる、黒っぽい麺が特徴的な麺料理は？　　答え：六兵衛ろくべえは対馬の郷土料理です厳しい島での食料確保のために保存食として考え出されましたさつま芋からでん粉を取り出し水で戻してから麺状にして茹でたものがろくべえです（参考：対馬ふれあい産直便）　　　　　　　　　　　　　　　　　長崎のクイズ一覧はこちら対馬六兵衛さつまいもを自然発酵させ、水にさらして出来たデンプ..

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