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静岡県西伊豆の伝統的な保存食で、よくうどんに乗せられて食べられるのは？ [2017/05/08 07:05]
なるほど ザ・ご当地検定
静岡県西伊豆の伝統的な保存食で、よくうどんに乗せられて食べられるのは？
答え： しおかつお
「しおかつおうどん」は、地元の「しおかつお研究会」が発案した料理で、カツオを丸ごと塩漬けにして天日干しにした郷土食品である「塩かつお」をフレーク状にほぐして茹でたてのうどんにのせ、だし醤油をかけたうどんのことです
（参考：静岡県ホームページ）
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