2017年05月08日
静岡県西伊豆の伝統的な保存食で、よくうどんに乗せられて食べられるのは?
なるほど ザ・ご当地検定
静岡県西伊豆の伝統的な保存食で、よくうどんに乗せられて食べられるのは?
答え: しおかつお
「しおかつおうどん」は、地元の「しおかつお研究会」が発案した料理で、カツオを丸ごと塩漬けにして天日干しにした郷土食品である「塩かつお」をフレーク状にほぐして茹でたてのうどんにのせ、だし醤油をかけたうどんのことです
(参考:静岡県ホームページ)
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